经济实惠的几道家常菜，做法简单，解馋下饭，大人孩子都爱吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-11 16:50
麻辣猪肝
配料表：猪肝、干辣椒块、青椒、花椒粒、糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油
实践：
1、猪肝洗净切薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌10分钟；干辣椒切段，青红椒洗净切圆；
2、锅内放油烧热，加入腌好的猪肝翻炒至变色；去掉它;
泡椒大鲫鱼
原料：大鲫鱼、姜葱、食盐、料酒、猪油、植物油、姜蒜、泡椒末、野辣椒末、泡菜末、豇豆末、小米椒节、鲜汤、盐、白糖、味精,葱花,香菜末
实践
1、将大鲫鱼杀干净。鱼身切好几刀后，放入锅中加姜、葱、盐、料酒、猪油文火煮软。取出并放在盘子上。
2.干净锅内烧热植物油，加入姜蒜、泡椒末、花椒末、泡菜末、豌豆末、小米椒炒香，加入适量鲜汤，加盐、糖调味和谷氨酸钠。将酱汁稍微勾芡，浇在鱼身上，撒上葱花、香菜和小米椒。
丸子焗茄子
材料：紫茄子300克，青红椒各半，丸子200克，蒜蓉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺
实践：
1、青椒、红椒切块，茄子切片，沾面粉，锅里油热，炸至表面焦黄
2.另起一锅，锅内油烧热下蒜茸爆香，加入茄子、青椒、红辣椒翻炒
牛里脊配孜然和葱
配料表：牛里脊肉、青笋、辣酱、小米粉、孜然、熟芝麻、盐、料酒、生粉
实践：
1.先将牛里脊切好，碗中加入盐、料酒和生粉。另外，将青笋切成片，放入油盐开水锅中汆烫至生，捞出放入盘底。
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