一家四口的家常晚餐，简单的3菜1汤，营养全还花费少，家人直夸赞

一家四口的家常晚餐，简单的3菜1汤，营养全还花费少，家人直夸赞

#从今天起记录我的2023#

都说美好的时光总是短暂的， 转眼小长假就接近尾声，今天一家四口都没出去， 孩子们复习功课， 老公也抽空去了一趟健身房， 而我则将家里仔细地打扫了一下， 最后再准备一顿美味的晚餐结束这个假期。 今天晚餐我准备了简单的三菜一汤， 有秋葵炒鳝鱼、蒜薹香干炒肉丝、凉拌马齿苋和蚕豆米金针菇番茄汤，有荤有素有汤， 营养全花费少还吃得好，全部吃光光，家人直夸赞 。下面就带大家分享一下这些菜品的具体做法，有空你也试试吧。

【秋葵烧鳝鱼】

原料： 鳝鱼 秋葵 姜片 蒜 料酒 酱油 胡椒粉 油 盐

制作：烧锅水加入少许盐和油， 先将整根秋葵放进锅中烫变色后捞出切成片，这样是为了最大限度地保留食材的营养。热锅凉油， 将鳝鱼片放进锅中炒至变色，加入少许姜片和蒜瓣进锅翻炒几下，烹入料酒和酱油翻炒均匀；加入少许水炖煮五分钟左右，将准备好的秋葵片放进锅中翻炒两下，最后加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

【蒜薹香干炒肉丝】

原料： 肉丝 蒜薹 香干 生抽 料酒 淀粉 油 盐

制作：提前将肉丝加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油， 将蒜薹放进锅中焯煮至八成熟捞出备用。 热锅凉油，将肉丝放进锅中翻炒变色，加入香干丝进锅翻炒两下；炒时加入1勺生抽翻炒上色，加入蒜薹进锅翻炒几下，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【凉拌马齿苋】

原料： 马齿苋 蒜 红椒 油 盐

制作：1 烧锅水加入1小勺盐，将马齿苋放进锅中焯烫变色后捞出放入大钵中；加入少许盐、蒜末和红椒圈，最后加入适量的橄榄油拌均匀即可。

【蚕豆米金针菇番茄蛋花汤】

原料: 蚕豆米 金针菇 鸡蛋 番茄 胡椒粉 油 盐

制作: 热锅凉油, 将番茄块放进锅中煸炒至微微出汁，这样更利于番茄红素的吸收， 加入1小把金针菇进锅翻炒两下，一次性加入适量的水炖煮，大火煮开后加入蚕豆米进锅去煮， 待到蚕豆米煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味，最后倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花后关火, 再放入葱花即可。