黄瓜用它来凉拌，好吃又管饱，夏天吃营养又瘦身！

最近天气越来越热，很多大鱼大肉的热菜吃起来很油腻。如果这时候能来一道清爽的凉菜，再配上两杯清爽的啤酒，一切烦恼瞬间烟消云散。今天要给大家分享一道清爽可口的快手凉菜黄瓜拌豆腐。用来佐我老公的酒特别好，我们一家人都非常喜欢。

豆腐作为豆制品的一种，富含植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素。它的热量很低，可以提供饱腹感。而黄瓜就是廉价的美容产品。它富含多种维生素，同时可以清热利尿，所以还有减肥的作用。因此，即使是爱美的朋友也特别适合吃这道菜。瘦下来以后再也不用挨饿担心营养不良了，一起来学习吧。

【黄瓜什锦豆腐】

【所需材料及辅料】

主要材料：豆花1卷、黄瓜1片

辅料：香菜1小把，干红辣椒2个，白芝麻1个，香油1勺，盐1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺

【图解详细步骤】

第一步：将所有材料切好。首先是豆腐卷。切的时候可以把刀面斜着切，这样切面更大，不容易切到手指，也更容易切丝。切好后，可以将磨碎的豆筐用热水烫一下，然后沥干水分备用。黄瓜的裁员也是如此。可以斜着切，然后压碎；只需将胡椒和香菜切成段即可。

第二步：调料，将所有切好的材料放入大汤锅中，依次加入蚝油、酱油和适量的盐，最后加入香油调味并搅拌均匀。这里可以根据自己的口味进行调整。多加些酱汁当然会更好吃，也更适合下酒。不过如果是正在节食的朋友吃这道菜的话，建议少放酱汁，热量比较低，更适合正在节食的人的胃。

第三步：加入调味料。上一步是比较传统的方法。今天给大家分享一个我们家的秘方来给这道菜增香增味，就是在里面加一把白芝麻。将芝麻撒入盘中，搅拌均匀。白芝麻混合黄瓜清爽的香气，咀嚼后会充满整个口腔，让人饭后还想吃。同时，它含有大量的蛋白质和卵磷脂，也很有营养。最适合搭配蔬菜一起吃！

简单的三步，十分钟，这样一道超级适合下酒搭配，夏日气息十足，又可以当减肥餐的黄瓜拌豆腐就完成了。

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