鸡肉焯水，用凉水还是热水？好多人这一步都弄错了，难怪腥味重

现在我们的生活水平提高了，我们的营养状况也相应改善了。在日常生活中，肉类已经成为我们日常餐桌上非常常见的组成部分，如今人们也越来越注重养生。猪肉在日常生活中是最常见的，但是现在很多人都注重减肥。猪肉富含脂肪，所以在日常生活中，尤其是爱美的女性，很少吃猪肉，而鸡肉却是一种高营养低脂肪的食物。所以，如果经常吃一些鸡肉，不仅可以补充饮食，还可以起到减肥的作用。所以现在大家在日常生活中都非常喜欢吃鸡。

鸡肉的做法有很多种，煎、炸、煲汤等等，而且无论哪种方式，如果厨艺再好，味道还是很不错的。这些方法虽然各有不同，但往往都离不开烫漂这一步。相信很多人在日常生活中煮鸡的时候都会遇到这样的问题。焯鸡肉时应该用冷水还是热水？小编无意中和楼下的大厨聊天时告诉小编：这一步很多人都弄错了，所以鸡肉的香味很重。

每个人都应该有这样的常识，冷水煮的食物味道是不一样的。在油炸之前将鸡肉焯水非常重要。能有效去除鸡肉中的血水和污垢，还能有效去除鸡肉的腥味。如果这一步做错了，不仅会增加腥味，还会夹住血水和污垢，鸡肉就不好吃了。

厨师透露，焯鸡肉要用冷水，不要用热水。如果用热水的话，鸡肉的腥味会变得更严重，而且鸡肉上的血迹和污垢也无法有效去除。这将极大地影响鸡肉的风味。用冷水烫一下，可以去除鸡肉中的血水和污垢，还能有效去除鸡肉中的腥味。

大家还要注意的是，焯水的时候时间也是很重要的。焯鸡肉的时间大约是八分钟。如果时间太长，鸡肉容易老化。时间太短的话，腥味就不容易去除，一定要注意时间。并且要注意的是，焯水后最好用凉水过，这样可以让鸡肉更紧实，口感更好，这样处理出来的鸡肉才不会有腥味。

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