餐馆热卖的几道招牌菜，老人孩子特别喜们欢，味道确实不错
类别：美食分享
发布时间：2023-05-12 12:04
香煎奶油雪花牛肉
原料：雪花牛肉块250克。洋葱片10克，大蒜片5克。嘉豪老汁10克，金巴牛肉汁10克，黑胡椒粉3克。
实践：
1、雪花牛肉切成方块。
2、先将葱末炒熟，放入盘中；将切好的大蒜炒至金黄色备用。
3、锅里放油烧热，将牛肉切块切熟，盛入盘中，放上葱末，再放上蒜炒熟。
牛肉炒莲藕
配料表：里脊牛肉，莲藕，红辣椒，青椒，泡椒，淀粉，盐，香油，酱油，油，蒜，酱油，蚝油
实践：
1、里脊牛肉洗净切薄片，放入碗中，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌10分钟；
2、莲藕洗净去皮切小块，青红椒切成小圈，蒜切碎切碎；
3、锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的牛肉，中火翻炒至8熟，起锅装盘待用；
三物虾
实践
1.虾仁去皮去内脏洗净加水，加入蛋清、盐、糖、蚝油、胡椒粉、姜粉、料酒、淀粉腌制半小时
2、黄瓜、胡萝卜洗净切块，蒜瓣洗净切碎，新鲜玉米粒洗净备用
3、将腌好的大虾倒入热油锅中翻炒至熟。放在一边。
4、另起一热油锅，倒入蒜茸、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒，加少许盐炒至半熟
5.加入虾和红辣椒片，搅拌几秒钟，勾芡
水煮金针菇
材料：金针菇300g，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，干辣椒适量
实践：
1.将金针菇的根部切掉。
2.撕下小花，用清水洗净。
3.锅中烧开水，加入金针菇焯水2分钟。
4、将焯过水的金针菇捞出，用冷开水冲洗两遍。
5.摆盘。
6、取一个碗，加入适量的盐。
7、加入少许白糖。
8、加入适量酱油。
9.将碗中的调料搅拌均匀，倒入金针菇。
10.干辣椒切碎，撒上金针菇。
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