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酱焖猪脚家常做法,鲜香肉嫩味美又下饭,做法简单大人小孩抢着吃

类别:美食分享 发布时间:2023-05-12 13:49

介绍:红烧猪脚配自制酱料,掌握3个技巧,肉质鲜嫩,下饭下饭,做法简单又好吃

猪脚对女性朋友很有好处。它们不仅能解饥解闷,还能起到美容养颜的作用。猪脚的烹调方法有很多种。煮、炖、炒等都是不错的选择。在猪脚的众多做法中,我个人比较喜欢吃酱烧猪脚。与猪脚搭配酱油烤制,酱香浓郁,口感清淡,使整道菜特别浓郁可口。每次用这种方法做出来的猪蹄,上桌后总是深受家人喜爱,大人小孩争先恐后地吃。关键是酱烧猪蹄的做法也很简单。掌握好小技巧,肉质松软入味。吃完饭,下面就把这个做法和大家详细分享一下。

酱烧猪脚的做法:

替代食材:猪蹄2只、生菜1条、白糖2克、酱油50克、姜5片、干红辣椒5个;

制作过程:第一步先将2只猪蹄提前切成块,大一点的块好,放入水中浸泡一会,挤出血水,然后用清水冲洗干净,加入水锅,将切好的猪蹄放入冷水中;

第二步是焯水。水烧开后,继续煮3分钟。用镊子夹去猪毛,用温水冲洗干净,检查水分备用。生姜切片,用处理好的猪蹄将姜片、葱末、干红辣椒放入砂锅中;

第三步同时倒入一碗黄豆酱,少许糖调味,最后同时加入足量的水,盖上锅盖开始炖。小时的时间;

第四步,在这个过程中,生菜去皮洗净,切块,等猪脚炖到汤汁浓稠,猪脚软烂时,就可以放凉拌菜煮了。大火然后转小火继续炖一会儿;

第五步,约15分钟后,即可关火,取出烧猪蹄即可享用。

小编总结:猪蹄含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,对人体补益很有帮助。坚持吃猪蹄有助于皮肤弹性和美容,所以猪蹄也是我的家。猪蹄可以接受的烹调方法有很多。黄豆焖猪蹄、清炖猪蹄、麻辣猪蹄都是非常经典的做法。您可以学习更多不同的方法并为您的家人修改它们。晚餐,这道红烧猪蹄是我家的最爱。肉质鲜嫩,与米饭相得益彰。猪蹄的做法既好吃又简单。上菜后,大人小孩都匆匆吃完。

烹饪技巧:1、猪蹄不要急着焯水。另一个步骤是将它们浸泡在水中一段时间。在这个过程中,血液可以充分被压进去,猪蹄吃起来不腥,一个小时左右就可以了;

2、猪蹄焯水后,放入锅中过冷水。随着温度的缓慢升高,他们体内的血液才能被逼出来。猪蹄焯水的时候要注意用勺子搅动,防止猪蹄粘锅底。漂烫后注意用热水冲洗;

3、蒸好的猪蹄一次加入足够的水,中间尽量不要加水,当然即使中间要加水也需要把水烧热,不能放冷水,因为豆浆糊里有很多盐,所以不需要另外加盐。

掌握3个技巧,猪蹄香嫩可口。如果你觉得这个方法还不错,欢迎收藏学做,或者分享给更多的人学习!

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