还没去过北方？那就学学这道东北菜，提前过个瘾！

小编认为，生活中我们还是要出去吃喝看的。今天，小编为大家推荐一道东北菜。这道东北菜的名字很简单，但不影响它在全土豆炖芸豆中的美味。可能有很多不在北方的南方朋友。即使我们不在，在家里也能吃到来自遥远北方的菜肴，这也是一件很神奇的事情。学习不晚。

没去过北方？那就学这个东北朝廷好好干吧！

土豆芸豆炖

原料

1个土豆

芸豆400克

五花肉200g

盐、洋葱、生抽、植物油、姜、胡椒粉

实践

首先，让我们处理长芸豆并切断两端。将部分留在中间并将其切成小块。洗去

然后将土豆用清水冲洗干净，去皮，切成小块，用清水洗净。为什么喝水？因为如果去皮的土豆不泡水，直接放在碗里，土豆表面很快就会氧化变黄。因此，土豆一定要切成小块，用水泡一下。

五花肉取出揭开，用冷水洗净，切成大块，盛入碗中待用。

取一个炒锅，加热油。当油热时，加入磨碎的姜，搅拌至香味四溢。这样炸出来的油是用来炸五花肉的，还可以去除五花肉的腥味。

将五花肉放入锅中，在煎的过程中加入少许生抽，让五花肉的颜色缓和成漂亮的金黄色。而且此时加入生抽可以和五花肉更好的搭配。

将芸豆放入锅中，一起搅拌。这时候可以加入适量的生抽调味。芸豆和五花肉记得要用大火搅拌，因为用大火搅拌可以把芸豆里的水炒干。

加入土豆并一起搅拌。这里也要用大火，因为土豆比较难熟。然后交替加入少许盐和2小碗水，不断搅拌。盐不要加太多，根据自己的口味加。建议如果加盐，最好少量多次使用。这样试一试，以后做菜的时候大概就知道自己的口味了。如果一次放太多或太少，都会影响最后一道菜上桌的味道。

搅拌均匀后，盖上锅盖小火炖10-15分钟，然后撒上葱花，加少许水。搅拌均匀。然后盖上盖子，等待大约5分钟。当你从锅盖上看到锅里的汤快没了时，这道菜就差不多好了。关火后，不要马上把碗碟拿出来。将余热留在锅中再煮3-5分钟。

我们的特色土豆炖芸豆就这样做好啦！赶快来一碗饭吧！吃饭吧！

尖端

芸豆

土豆是我们日常生活中经常出现的一种食物，但是有些朋友可能没有听说过芸豆。其实芸豆的营养价值也是非常高的，芸豆的药用价值也是非常高的。

白芸豆含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和多种微量元素。芸豆虽然作为家常菜，但是当脾胃不好的人用来治疗脾胃虚弱的水肿时，有很好的治疗辅助作用。

而小编在这里要告诉大家的是，芸豆虽然很有效，但是芸豆千万不能生吃，即使是煮熟的芸豆。如果食用四季豆，必须将其彻底煮熟后才能食用。

芸豆是营养丰富的食材，但是芸豆中含有一种有毒的蛋白质，而这种物质只有在高温下才能被破坏，所以吃芸豆一定要彻底煮熟才能消除这种毒性，这样芸豆才能更好的发挥。否则会导致中毒。

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