麻辣牛肉
材料:牛排1块,杏鲍菇1片,青红椒、葱、姜各适量
来练习
1、牛排和杏鲍菇分别切块,青红椒切块。
2、锅中油烧热,放入牛肉炒至变色;加入葱、姜和虾,炒至微黄
3.将牛肉和辣椒切好炒至生,加入1勺生抽、蚝油、少许盐、黑胡椒、鸡汤拌匀~
炒汤圆
原料:
汤圆、面包屑、黄油
来练习
1.锅中烧开水,加入盐,加入汤圆煮至软,捞出冷水,沥干水分,加入面包糠盖上面包糠。
2.锅中油烧热,加入汤圆炒15-20秒至出锅。
香菇炒豆腐
材料:豆腐500克,青椒半个,胡萝卜半个,香菇1把,葱姜蒜各适量,生抽1勺,食用油1勺,水1勺,1生抽一勺,盐,鸡精1勺,三种香料1勺,10粒,淀粉水1勺
速度:
1.香菇用热水预泡好,青椒和胡萝卜切块,豆腐切三角,锅内油热至60%,加入豆腐炸至金黄色,捞出备用..,加入胡萝卜、青椒和香菇炒30秒备用。
2、锅内留底油,下葱姜蒜爆香,加入酱油、蚝油、水、盐、鸡精、十三香、水淀粉、玉米淀粉,大火煮熟。勾芡,加入豆腐和蔬菜,快速翻炒。
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