备餐时间到，你做饭了吗？16道菜肴推荐，喜欢哪道做哪道，都好吃

曾经看到一篇文章说：“你总可以先思后想，后贪心，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，别有一番韵味。吃食物是一种幸福，滋味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福，在文中感受到辣、咸、甜。头脑。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！

金枪鱼土豆泥

材料：大土豆1个；几块金枪鱼肉；2个蛋黄；1茶匙盐；少许胡椒粉；

来练习

1.大土豆去皮切片；蒸土豆片加两个鸡蛋；准备空蛋壳，洗净用开水烫一下备用；将马铃薯片放入主锅；把土豆片打得很细。打匀成泥后，加入蛋黄，继续搅拌；

2.加入金枪鱼肉拌匀；将所有材料混合后，加入1茶匙盐和适量胡椒粉拌匀；将蛋壳挤入裱花袋中，撒上一些黄瓜皮装饰。

白菜切碎

材料：白菜300克，大蒜8克，干辣椒若干，猪油，盐，陈醋，蚝油，生抽，鸡精

来练习：

1.白菜逐片去皮，用淡盐水洗净沥干。用手撕成大块，蒜拍碎，干辣椒斜切成圆圈；

2.锅里放油烧热，70%热时倒入白菜片；在不断搅拌的同时，用抹刀将锅中的卷心菜压平；

3、等白菜在锅里变平了，就可以上桌了。转小火，将干辣椒和蒜头放入空锅中爆香；再倒入白菜，开大火和蒜、胡椒粉一起炒，还是用锅铲压菜的方法。

4、加入醋、蚝油、原油和盐调味，最后加入鸡翅。

西兰花炒虾

材料：虾8只、小西兰花1个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

来练习

1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，挑出小花；用生抽和淀粉腌虾；压碎大蒜并切碎。

2、锅中倒入适量的水，烧开，加少许盐，放入西兰花，煮几分钟捞出。

3、锅中倒入少许油，放入蒜茸和虾仁翻炒至变色，再放入西兰花起锅翻炒均匀。

焦糖红薯

配料表：红薯、红糖、油、水、玉米淀粉

来练习：

1、红薯去皮切小块；

2.在煎锅中加热油。油热后放入红薯块，中小火慢炒3分钟，转中火上色；

3、炸至金黄色捞出沥油；4、将炸好的红薯放入碗中，锅中放水，将红薯烧开蒸5分钟；

5、锅中加水烧开，加入红糖，烧开后勾芡，煮沸；

6.淋上蒸熟的红薯。

韭菜炒海肠

材料：海肠400克、韭菜100克、盐半茶匙（2克）、蚝油1茶匙（5ml）、料酒2汤匙（30ml）、姜片

做法：1、海肠切去头尾，去内脏洗净（切的时候注意不要溅血）。

2、水烧开后，将海肠用水焯一下，立即捞出过冷水，然后切成小块。3将韭菜洗净，切成寸。

3、韭菜洗净切寸。

4、锅内放少量油，放入姜片爆香，放入海肠，加入蚝油、料酒稍炒，再加入韭菜和盐用大火炒一分钟..

西兰花汤

材料：西兰花、鸡蛋罐头2个、胡萝卜1根、姜、蒜、油3汤匙、水3碗、糖少许、盐少许、料酒1汤匙、香油少许；

做法：1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净，放入加盐的沸水中焯60秒，捞起沥干水分；

2、鸡蛋罐头去皮，切成小块；姜、蒜去皮切沫；胡萝卜去皮切成薄片；

3、锅内放3汤匙油，将姜、蒜炒至金黄色，然后倒入3碗水烧开，加入少许糖和盐及1汤匙料酒，拌匀煮成浓汤；

3.加入鸡蛋罐头和红萝卜片，拌匀后继续大火煮4分钟。然后倒入西兰花，和锅里的材料拌匀，煮开；最后倒入少许香油即可出锅；

豆煎培根

原料：豆角、培根、蒜末适量

做法：1、将豆子摘下，放入水中稍泡片刻，培根切小块待用；

2.热一锅油，爆香蒜蓉，然后加入培根炒至透亮备用，再加入豆子加少许水炒熟。腊肉翻炒入味，加少许盐和鸡精调味。

混合海鲜

配料表：鱿鱼、蛤蜊肉、红辣椒、姜、海鲜酱油、醋精、红酒、虾仁、香菜、紫洋葱、盐、糖、辣椒粉

来练习：

1、鱿鱼去内脏，鱿鱼去皮，切块，用刀刺破；

2、去虾头，去皮去虾线；

3、蛤蜊肉捞出泥肠；

4、香菜切碎，红辣椒切碎，紫洋葱切碎，姜切碎；

5、锅中烧开水，先放入虾和鱿鱼焯水7分钟，再放入蛤蜊肉翻炒；

6、将焯好的海鲜捞出，过水放凉；

7.待海鲜冷却后，倒入步骤5的材料，加入盐调味、海鲜酱油、糖、醋精、辣椒粉和红酒拌匀。

家常炖

原料：五花肉、土豆、茄子、南瓜、豆角、葱盐、味精、黄酱、生抽、八角、桂皮。

来练习：1、茄子切条，南瓜、土豆蒸熟捣烂，洋葱切碎，豆角切块，五花肉切片待用。

2.锅中油烧热，加入八角和黄酱爆香，加入猪肉翻炒至熟，依次加入洋葱、茄子和扁豆，焖熟后捞出蔬菜，将南瓜和土豆泥拌匀，加入汤汁服务。出锅前加入味精，拌匀后倒入盘中。

青椒炒西红柿

材料：番茄、青椒

做法：1、青椒洗净切块，番茄去皮切块备用，姜蒜切碎；

2、热锅，倒油，放入姜末和蒜末爆香，倒入青椒翻炒，再倒入番茄块翻炒；

3、再加入少许盐、胡椒面和鸡精翻炒即可。

千片炒韭菜

原料：韭菜300克，叶子2千片，红辣椒1个，盐适量；

来练习

1、韭菜洗净切寸切碎。干辣椒，切块；

2、锅中油烧热，炒锅放入干辣椒，将切碎的韭菜、韭菜千片翻炒，加盐，炒至韭菜变软，出炉。平底锅;

银鱼炒鸡蛋

原料：白饲料150克，鸡蛋4-5个，料酒少许，葱姜少许，盐、鸡精少许；

来练习

1、准备好白饵、葱、姜；汤锅加水，放姜2片，料酒20克烧开；

2、倒入新鲜的银鱼，立即关火取出备用。

3、加入鸡蛋4-5个，加冷水30克，盐2-3克（我口味淡，所以加了2克盐），鸡精少许（可有可无）。

倒入白饲料，搅拌均匀；

4、锅烧热，加入色拉油（多一点）；倒入蛋液；

5.轻轻翻炒，至蛋液凝固；洒少许水，加少许盐，1克以内，撒上葱花，装盘；

清蒸红衫鱼

来练习

1、将杀好的鲜鱼洗净（冷冻鱼不宜清蒸），沥干水分，在鱼两面均匀抹上少量盐；

2、生姜切薄片，铺在盘底和鱼面上，塞入腹中；

3、蒸10分钟；

4.葱切段备用，油烧热（一般炒菜的油量）；

5.鱼出锅后，撒上葱花，加入适量的李葵浾趑～酱油，把热油倒在鱼的表面。

沙拉炒鸡蛋

原料：生菜300克，黄瓜200克，黄椒半个，红椒半个，鸡蛋2个，大葱10克，大蒜3片，姜5克，花生油35毫升，5香油毫升、味精2克、盐2克

来练习

1、生菜去皮洗净，黄瓜洗净，切片，生菜切成菱形片

2.将红辣椒洗净，切成小块备用

3、锅中倒入油，放入葱、姜、蒜爆香

4.加入黄瓜和生菜翻炒片刻

5、鸡蛋用油煎好，捞出备用

6.加入花椒和盐翻炒1分钟，加入鸡蛋翻炒片刻，出锅前加入味精和香油调味韭菜烧豆腐

原料：北豆腐1块，韭菜150克，瘦肉馅50克，干辣椒2个，生抽5毫升，蚝油5毫升，料酒5毫升，盐5克，1/白胡椒粉2茶匙、香醋1茶匙、葱1根、姜2片、糖1茶匙

来练习

1.豆腐切小块，放入盐水中煮2分钟（目的是豆腐不易碎，炸的时候咸一点）

2、韭菜切小块，干辣椒切碎待用

3.热锅，倒入油，加入葱、姜、干辣椒爆香

4.放入肉碎，加2滴意大利香醋、生抽、料酒、白胡椒粉和糖翻炒。

5、加入豆腐、蚝油，加入适量的开水焖煮2分钟

6.倒入韭菜翻炒即可上桌

鱿鱼干烧肉

材料：鱿鱼干4条、五花肉500克、大葱1小段、蒜苗100克、生姜3片、大料3大块、桂皮1小段、月桂叶1片、黑胡椒2汤匙生抽、生抽1茶匙、砂糖3粒、盐1茶匙、植物油1茶匙

来练习

1.干鱿鱼用冷水浸泡一夜，洗净，去紫膜切条；五花肉洗净切碎蒜瓣切块

2.锅内烧热少许植物油，加入蒜苗、葱、姜爆香

3、将肉和鱿鱼干炒熟，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒至上色，加水没过肉的表面。

4、加入桂皮和月桂叶，大火煮至水沸腾，加入少许盐，搅拌均匀后熄火。

5.将锅内所有材料放入高压锅中，煮28分钟后收干汤汁入锅。