芹菜炒内脏
原料
青柠半个,芹菜半个,大蒜1头,辣椒3个,酱油1勺,料酒1勺,胡椒粉适量,盐适量。
实践
1.将内脏洗净,芹菜洗净切块,姜、蒜、辣椒剁碎。
2、锅内倒入油,油热后放入姜蒜爆香。
3.放入牛肚翻炒,倒入料酒,淋上酱油。
4.加入芹菜和辣椒炒2分钟。
5、加入盐和胡椒粉炒匀。
炸松茸
原料
野生松茸500克,油适量,盐少许,鸡汤少许,葱花适量。
实践
1、新鲜野生松茸。用刀一次从松茸上取下一层。
2、洗净后用厨房纸吸干水分,逐层切成均匀的薄片。
3、锅中加入适量的油。
4.将松茸片放入锅中,用小火煮至微黄,翻面煮至熟。
5.将松茸片炸至金黄色,撒少许盐。
6、加入少许鸡精,撒上葱花炒匀即可食用。色泽金黄,味道浓郁。
7.装盘享用!
板栗虫草鸡汤
原料
土鸡1只,鸡腿5条,栗子1碗,生姜适量,盐适量,油适量。
实践
1.土鸡切块,另5只鸡大腿,虫草花一盒,栗子1杯,生姜一片。
2.将鸡块和姜片放入锅中煮至熟,撇去浮沫。
3.转小火煮1.5小时。
4.加入虫草花,以大火煮滚后转小火煮20分钟。
5.加入栗子,大火烧开,转小火炖10分钟,加盐再炖20分钟。
6.栗子汤香甜可口。此汤无需添加其他配料,原汁原味,味道鲜美。
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