青椒肉碎
原料
牛肉200克、青椒2个、红辣椒2/1个、姜3克、蒜2瓣、淀粉3克、生抽1茶匙、糖2/1茶匙、料酒1茶匙,一点点盐。
锻炼
1.鸡蛋洗净,根据质地剁碎。
2、加入生抽、糖和淀粉,用手拌匀,腌10分钟。
3.青红椒、姜、蒜捣碎。
4.锅里放油烧热,加入青红辣椒炒香。
5.将第7层和第8层的青红椒炒熟,捞出。
6、锅中留少许油,放入肉末。
7、将肉末用大火炒至变色,加入药明一起炒。
8、然后加入切碎的青红椒拌匀。
9、加入蒜末,加盐炒匀。
蒜蓉蒸鱼
材料:鲜鱼1条,大蒜12瓣,黄酒2茶匙,蒸鱼酱油2汤匙,香油1汤匙,姜1片,红辣椒1个,葱2个,
锻炼
1.鱼洗净晒干,鱼身切2-3刀,蒜切半,姜切半,葱切1条,去籽,胡椒粉磨碎。
2、将姜片摆盘,将鱼放在上面,均匀倒入1汤匙蒸鱼酱油和2茶匙黄酒。
3、将蒜末、姜片、葱片洒在鱼身上,剩下的蒜瓣备用。
4、取一锅水,烧开,放入准备好的鱼,大火煮3分钟左右。7分钟,然后关火。
5.蒜末留着,姜片和葱不要去掉。将1汤匙蒸鱼酱油均匀淋在鱼身上,加入辣椒末、肉汁奶酪薯条、葱花,撒上1汤匙香油放回。4分钟
孜然虾
原料
虾仁300克,食用油20克,姜8克,葱6克,鸡肉4克,盐3克,孜然粉3克。
锻炼
1.虾洗净备用。
2.油温50%,将虾放入锅中炸。
3、炸好后捞出虾仁。
4.留底油,爆香姜片,放入虾仁起锅。
5、加入鸡精、盐、葱花炒匀。
6.取一个碗,撒上孜然粉。
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