两只鸭子
材料:1/4只鸭子。
材料:冰糖、八角、桂皮、干辣椒、药明、料酒、黑酱油、姜末(切碎)、大蒜(拍碎)、葱花(结)。
锻炼:
1.鸭子洗净,沥干水分,切块。锅内加入足够的水,放入鸭子,煮约2分钟,过滤鸭块,用清水冲洗干净,弃去。保存以备后用;
2、锅内放少许油,加入红甘草、桂皮、冰糖,小火炒至糖溶化(油热时,用锅铲将冰糖轻轻打碎)。;
3、放入准备好的鸭子,大火炸至变色出油;
4、加入两茶匙料酒拌匀,再加入两茶匙黑酱油拌匀上色;
5、加入切碎的姜、蒜、椰蓉、药明、干辣椒、少许盐,加入热水(鸭鸭更好)即可食用。以中火煮沸,文火煮约20分钟;
6.打开锅盖,让汤稍微冷却,然后从锅中取出。
糖醋排骨
材料:猪肉、糖、番茄酱、鸡蛋、姜、玉米粉、白胡椒粉、盐、白芝麻(熟)
锻炼:
1.制作姜汁汽水。
2.打鸡蛋获取蛋白质
3.切鸡蛋。
4.适当加盐。
5.中等白胡椒粉。
6、蛋清适量。
7.加入果汁。
8.搅拌均匀,稍微浸泡一下。
9.将肉末浸入玉米淀粉中。
10、锅里放油,炒至上面的生粉变色。
11.钓鱼。
12、再煎至表面微焦微温。
13.拆下机油滤清器。
14.另取一个盘子,放入番茄酱。
15.糖的量。
16.烧开水。
17、加入适量汁液(原粉+水)。
18.煮至汤汁浓稠,即可关火。
19.快速加入炒好的肉。20、炒匀,撒上芝麻。
蒜
1.蒜头切碎,将酱油、糖、蚝油和鸡高汤放入碗中,加少许水调成酱汁待用。
2.茄子切段,放入锅中蒸20分钟
3.锅里放油烧热,加入切碎的大蒜炒香
4.加入准备好的酱汁烧开
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