好吃不腻的几道家常菜，荤素搭配，美味简单实惠，营养又下饭

酸辣土豆沙拉

材料：土豆、洋葱、大蒜、姜、红辣椒、青椒、红辣椒、香菜、香醋、生抽、盐适量。

锻炼：

1、土豆捞出切薄片，放入碗中用清水冲洗干净（有清水可以洗掉薯片表面的油脂，防止薯片卷起变黑。）。将红辣椒和绿辣椒切碎。大蒜切大蒜，葱切段，姜姜切成切碎。

2.锅中加入水，煮沸。当水沸腾时，加入土豆片，然后加入绿辣椒和红辣椒，将它们放入水中浸泡10秒钟，用勺子提起并沥干。

3、锅中油烧热，放入葱、姜、蒜和红辣椒少许，再放入土豆、青红辣椒，翻炒几下，加入香醋、盐、鸡精、糖，快速搅拌使香料溶解，然后加入辣椒油（提亮薯片的颜色）。搅拌至熟，然后你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。酸辣薯片就做好了。

黄鱼海绵汤

材料：小黄饼4个、海绵1块、大蒜1粒、姜2片、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、小浆果。

锻炼：

黄花鱼洗净，内外加少许料酒，加少许盐煮20分钟左右。

海绵去皮，放在炉子上切成小块，加一勺盐，腌5分钟，洗净沥干水分待用。（在翅膀上加一点盐以保持它们的绿色）

锅烧热，倒少许油，放入姜蒜末爆香，再加入少许黄花鱼，用小火煎至两面熟，捞出备用。（油炸前可以在纸上抹少许水，这样油炸的时候才不会铺太多）

另一个锅里倒少许油，放入姜末和蒜末炒香，再放入海绵炒至海绵变软。

加入一大碗水，煮沸。烧开后放入小黄鱼，中火煮10分钟。

10分钟后，加入火龙果上色，加盐、胡椒粉少许、鸡精少许，拌匀出锅。

卷心菜丝

基本原料：白菜、油、盐、姜、蒜、花椒、干辣椒

锻炼：

1、白菜浸泡20分钟，然后把白菜用流水洗净，用开水冲一下，再用开水冲一下。将辣椒切成小块，去籽；姜切碎;蒜末。

2、锅中油烧热，60%热时放入干辣椒，放入姜、姜、蒜，放入白菜，炒至切碎，加盐，炒至熟。