天天都想吃的几道下饭菜，汤汁浓郁鲜香入味，配米饭吃特别过瘾

干辣椒

原料：

豆腐干、猪肉、花椒、葱、姜、蒜、水淀粉、盐适量

实践：

1、先将豆腐干洗净，然后切成三公分左右的段。3厘米宽的条，然后用斜刀切成菱形块。

2、辣椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。

3、猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制10分钟。

4、锅中倒入水烧开，将干豆腐放入水中焯2分钟，沥干水分备用。

5、锅里放油烧热，放入葱花和姜末爆香，再放入肉末炒至肉末颜色变白。

6.加入干豆腐，盖上半碗水，盐，大火烧开，煮几分钟。

7.加入辣椒拌匀。

8、倒入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁浓稠，加入蒜末，拌匀，关火装盘。

豆腐蒸虾

实践

1.准备好材料，软豆腐，虾仁，鸡蛋，香葱，姜。

2.嫩豆腐洗净切薄片，药明和姜洗净切薄片，虾去皮串丝，洗净待用，打入两个鸡蛋打入碗中，加少许水拌匀待用。

3、准备一个盘子，把豆腐均匀的放在盘子里，倒入蛋液，虾仁放在豆腐的中央。用一层塑料盖住盘子。最好用牙签戳几个小孔透气。

4、锅中放入适量的水，大火烧开，将豆腐放入锅中蒸10分钟左右。时间到了，装盘，把切好的葱姜放在豆腐上面，淋上一些蒸鱼酱油。

5、锅内放入适量食用油，烧热后关火，将热油淋在葱花和姜末上，爆香。营养丰富，口感细腻。孩子们喜欢它。

香脆肉丝冬瓜

配料表：猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁

实践：

1.猪肉洗净切块，加入料酒、姜、春汁和少许盐腌制15分钟；加入鸡蛋液搅拌均匀，然后加入淀粉调整大小。

2、油锅烧热至40%，放入肉碎，炸至金黄，捞出沥油；将胡桃南瓜去皮，与胡萝卜一起切碎。

3、炖锅烧热，加入鲜汤，放入肉、冬瓜、胡萝卜，大火烧开，小火煮至肉脆嫩，加入盐、鲜一品酱油、鸡精。品尝。