鸡肉geprek调味薯条
材料:鸡豆豉1盒,香菜1条,葱姜蒜半个。
实践
1.鸡肚洗净,整块放入冷水中,加入两片姜片,少许料酒,用大火烧开。鸡胗从出锅到大火需要15分钟。(此时鸡肫刚到“酥”的阶段,火力大小随鸡胗大小不同,时间可略有不同,但以15分钟左右为宜。你可以10分钟后把鱼取出一块。试试小块。试试吧哈哈)鸡胗冷藏切片。
2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜茸、姜末、酱油、醋和少许糖混合打成汁,倒入少许热油炒香。
3.洋葱、香菜切碎,拌入辣酱和鸡胗拌匀,撒上白芝麻,放入保鲜盒冷藏2小时更入味!
糖醋藕夹
配料:莲藕、猪肉馅、面粉、鸡蛋、姜、红洋葱、蚝油、料酒、白醋、糖、番茄浆、水、淀粉、盐、食用油。
实践:
1、莲藕洗净去皮切块,姜、葱分别磨碎;
2、在肉馅中加入鸡蛋、葱、盐、蚝油、料酒拌匀;
3、取一片放入肉馅中,再取另一片盖上揉匀;
4、面粉加盐和水调和成面团,将藕放入面团中揉匀;
5、锅热,油70%热时,将莲藕煎至两面金黄,盛入盘中;
6、锅中放入白醋和糖,加入番茄酱,用水淀粉勾芡,倒入一夹藕。
蒸香菇1000片
实践:
1、将千丈放入容器中,加入开水浸泡5分钟,去除豆腥味。
2、加入葱花、五明、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、盐、料酒、肉馅油炒至浓稠。
3、香菇洗净切块,将香菇加入肉馅中拌匀。
4、泡好的千叶切成小方块,再取一个千叶,裹上肉末,接上香菜梗。
5、全部包好后装盘,放入蒸锅中大火蒸10分钟。
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