美味简单的几道家常菜，好吃不容错过，爽口下饭，学会不用下馆子

烤盘

材料：山药400克、五花肉1块、青红椒各半、洋葱各半、大蒜3瓣、大葱3克、药明、干红辣椒片少量、植物油、豆瓣酱2汤匙、酱油少许、料酒2汤匙、白糖1茶匙、盐少许、鸡精适量、白醋适量。

来练习：

1、山药去皮切成细条（山药条尽量细，不然厚了不容易炸），然后放入微盐水中，防止氧化变黑；

2、青红椒切细条，洋葱切细条，葱姜切片，蒜切碎；

3、锅置火上，加少许油，放入切好的猪肉，炒至生熟备用；

4、锅内倒入少许油，加入切碎的干红辣椒和洋葱炒香，再加入葱、姜、蒜爆香；

5、加入五花肉片和豆瓣酱拌匀，加入沥干的山药条等调料炒五分钟左右，调味入味；

6.最后加入青红椒片拌匀。

酸菜炖猪血肠

物品：

酸菜、猪肉、血肠、酱油、蚝油、盐、葱姜、料酒、花椒、花椒粉、八角

来练习：

1.酸菜刮净，血肠切块；葱切碎，葱姜切碎。

2、锅内倒入水烧开，加入五花肉煮几分钟，去浮沫和血腥味，换清水煮至熟，切成薄片备用。

3、热锅放少许油，放入葱姜煸炒出香味，加入切碎的酸菜炒香。

4、加入高汤和酸菜，再加入肉片，加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、葱花、姜片、八角，大火烧开，转大火慢炖.小火约20分钟。

5、锅中放少许盐和蚝油调味，最后放入血肠小火炖至血肠变色，撒上葱花即可。

蒜蓉排骨

配料：排骨、姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、白酒、黑胡椒粉、淀粉。

来练习：

1、排骨洗净，加入葱花、姜末、蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒拌匀腌半小时。

2.将腌好的排骨沾上一层薄薄的淀粉。

3、取一锅，淋上一层没盖过排骨的油，油热后放入排骨，炸熟捞出。

4、另起一锅油烧热，放入蒜茸和干辣椒碎，炸至金黄，放入排骨，中火炸至蒜茸裹在排骨上，熄火上桌。

5.完成！只需挤一点柠檬汁。