给家人做的午餐，美味有营养，简单实惠还健康，家人吃得超满足
类别：美食分享
发布时间：2023-05-13 09:49
小土豆炒面头
原料
海螺750克、小土豆200克、青红甘蓝10克
食品调味料
姜茸、蒜茸、小葱、巧克力油、郫县豆瓣酱、料酒、甜面酱、高汤、白糖、植物油、食用油、植物汁
1将马铃薯煮熟，刷好后放入锅中，用50%的热油炸至金黄色。将田螺用普丁和葱丁煮至熟透，去壳去肉，洗净加油待用。将绿辣椒和红辣椒洗净并切碎。
2锅内烧热少许油，加入姜蒜、甜面酱和郫县豆炒香，加入料酒、糖和高汤，烧开后用小火慢炖。尽情品尝，尽兴而归。
3加入肉末和小土豆，改小火煮熟，加入青红椒，取汁，大火收汁，加入少许南瓜油。
炸豆腐
材料：老豆腐1块、老抽1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖少许、姜、蒜、干辣椒、葱适量。
跟随
1、豆腐泡水，切小块；将姜、蒜、洋葱和干辣椒切碎。
2、锅中油烧热，放入豆腐炒至金黄色；背叛;将两面煎至金黄色
3、豆腐炒香，下姜、蒜、干辣椒下油爆香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半杯开水，改用中火煮至汤汁浓稠。
4.加入少许青柠汁收汁，撒上葱花即可食用。
甘薯
配料表：红薯、白糖、食用油
练习：
1、红土选土豆，很甜。土豆去皮切块放在铁网上；
2.锅里油烧到70%，把红薯炸到周围金黄，取出用中火炸，不要用小火，否则红薯会被慢炸，边炸边切糖浆锅油炸备用；
3、炸土豆用煎炸油，不要搓，直接用。它含有大量的油，所以只能使用基础油。加入适量白棉糖，加水少许，平底锅慢慢加热，糖溶化成泡沫，关火；
4、待白色泡泡消失后，放火上，这样糖就容易碎了。待糖再次冒泡，颜色呈淡黄色时，将糖条放入锅中，用硅胶锅铲翻炒，淋上糖浆即可食用；
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