精选几道简单下饭的家常菜，鲜香味美，解馋开胃，百吃不腻

孜然炸鸡翅

材料：鸡翅10只、洋葱1/2粒、欧芹2条、红辣椒2条、蒜头3瓣、姜少许、小茴香1.5汤匙、生抽1汤匙、生抽1汤匙、糖1.5汤匙、盐少许、1香油茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1.5茶匙。

练习

1.鸡翅洗净，沥干水分，从中间切成两片。

2、加入生抽、料酒、胡椒粉腌半小时。

3.洋葱切碎，欧芹去叶，洗净切成楔形，胡椒切成圈，普丁和大蒜切片。

4、将腌制好的鸡翅放入60%热油的平底锅中，中火炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5、锅中留底油，加入姜末和蒜片炒香。

6.加入辣椒圈翻炒一下，加入切碎的洋葱翻炒均匀。

7、加入芹菜炒香，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。

8.沿锅边倒酱油，加入白糖和孜然粒炒匀，最后加少许盐调味，倒入香油炒匀。

大骨辣酱

配料表：猪骨、干辣椒、花椒、白芷、大料、肉桂、小茴香、月桂叶、豆瓣酱、豆瓣酱、甜面酱、姜、洋葱、陈醋、红烧酱油、山楂干、腐乳、糖糖、鸡精、味精、食盐

练习：

1.将猪骨洗净，放入冷水锅中，大火烧开，去沫。

2、辣椒、花椒用热水泡十分钟，然后下油锅炸出香味，然后加入八角、桂皮、月桂叶、白芷、大料、茴香，将所有酱料等混合，慢慢炒小火炒香。

3、再倒入香醋加几片山楂，让肉更香嫩，再加入水和调料，煮熟后倒入大骨锅，盖上大骨静置一小时低热量。可以出锅啦~

姜汁窝鸡

主料：1/2只鸡肉

辅料：姜1大块、豆瓣酱2茶匙、老抽、水1汤匙、盐适量、淀粉1茶匙、醋1茶匙、糖2茶匙、葱花1茶匙、1葱

练习

1.将鸡块放入平底锅中，用冷水煮10分钟，去除血水

2.取出鸡肉沥干水分

3.姜切碎，葱切碎

4.油烧热，将鸡块倒入锅中炒干水

5.加入豆瓣酱翻炒均匀

6.加入老抽上色

7.锅里加水没过鸡肉

8.大火烧开后，转中火继续烧

9.加入切碎的姜和鸡肉一起煮

10.加少许盐调味，煮10分钟左右

11.在煮鸡肉的同时，用芡粉、醋、糖和水勾芡

12.将切好的葱花放入肉汁中

13.鸡肉煮熟后，将酱汁倒入锅中搅拌均匀，最后撒上葱花即可上桌