“雨水吃五样，一年都安康”，明日雨水，指哪5样？扶阳增强免疫

《江南春》 　　杜牧

千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。 　　

南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

时间过得飞快，明日我们就要迎来二十四节气之第2个节气--雨水，这时气温缓缓回暖，由寒冷转为温暖，雪少雨水增多， 北方地区冰雪融化，而南方大多数多是春意盎然，一幅早春的景象。雨水处于早春季节交替， 春来冬去，气温多变，要注意“春捂秋冻”，同时在饮食上要注意合理搭配, 多吃些辛温升阳的食物提高身体内的阳气， 调理脾胃，应对雨水节气带来的气候变化， 还能预防疾病，保持身体健康。老话说，“雨水吃五样，一年都安康”，明日雨水节气，“5样”分别指啥？ 扶阳强免疫，建议提早知道，一起来看看吧。

第一样： 蒜薹， 雨水节气正处于季节交替，天气变化多端，也是蒜薹大量上市的季节，蒜苔的辣素能杀菌防流感，还能提高免疫，保护肝脏， 春季吃它能排寒升阳气，又有利于保暖。

推荐菜谱【蒜薹炒肉丝】原料： 蒜薹 1把 里脊肉 1小块 红椒 2个 淀粉 1小勺 料酒1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将蒜薹放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用， 这样能利于蒜薹入味；

2. 肉丝加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制3分钟，这样炒出来的肉丝更鲜嫩；

3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丝进锅翻炒至变色；

4. 加入焯好的蒜薹放进锅中翻炒几下，加入少许盐等调味翻炒均匀即可。

第二样、菠菜，春季的菠菜经过雨水的浇灌后，格外地鲜嫩。菠菜营养极其丰富，有着”营养模范生“的美誉， 雨水时节多吃菠菜，能给人体补充多种营养， 还能清理节后的肠胃。

推荐菜谱【口蘑炒菠菜】原料：菠菜 1把 口蘑1小盘 胡萝卜少许 油盐 少许

制作：1， 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除菠菜中所含的草酸；

3. 烧热锅放入适量的油，先将少许胡萝卜片放进锅中翻炒几下，再加入口蘑片进锅翻炒至九成熟；

4. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三样： 韭菜，春天吃韭菜，符合春夏养阳的养生原则， 雨水时节韭菜正大量上市，韭菜性温，多吃就韭菜能健脾升阳，还能缓解春困，疲劳无力。

推荐菜谱【韭菜炒螺蛳肉】原料： 韭菜 1把 螺蛳肉 1盘 蒜 3瓣 红椒 2个 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油，将少许蒜末和红椒圈放进锅中煸炒香；

2. 加入准备好的螺蛳肉放进锅中翻炒几下；

3.加入准备好韭菜段进锅大火快炒，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第四样：茴香，雨水时节茴香正当季，春天是细菌滋生的季节， 而茴香带着蒜素，有着消肿止痛，杀菌消炎作用，能抵御流感的清洗。 且茴香菜味道辛香，春天吃些茴香菜，能给身体提供热量，温补肝肾。

推荐菜谱【茴香肉馅饺子】原料： 茴香 1把 肉馅 1碗 饺子皮适量 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 少许 油盐 少许

制作：1. 肉末加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀后腌制3分钟；

2. 将洗净的茴香沥干水分后切成小碎末， 加入腌制好的肉馅中，再先加入少许油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；

3. 将适量的茴香肉馅放入准备好的饺子皮中，对折后将饺子边捏紧整理好，这样将全部茴香饺子包好；

4. 烧锅水，将包好的茴香饺子放入开水锅中去煮，将饺子煮到全部浮起来后继续煮一分钟后即可。

第五样：豆芽，”春吃芽“，春天是吃各种芽菜的季节， 尤其是雨水时节，多吃芽菜能补充营养，还能提升阳气，且豆芽富含大量蛋白质、钙、维生素等，能提升免疫力、美容排毒、 润肠通便等功效。

推荐菜谱【韭菜炒豆芽】原料： 黄豆芽1盘 韭菜 1把 蒜末 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油，将少许蒜末放进锅中煸炒香；

2. 加入洗净的黄豆芽放进锅中翻炒几下；

3. 加入准备好的韭菜段放进锅中翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。