百吃不厌的几道家常菜，荤素搭配，美味营养，大人孩子超爱吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-13 11:49
啤酒红烧肉
材料：
五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵，姜，蒜，葱，桂皮，八角两颗，盐2勺，糖3勺，胡椒粉少许，花椒少许
让我们来练习：
1、五花肉切块，放入锅中翻炒至油尽，盛入盘中备用。
2、锅里放油和糖，炒至糖色。
3.加入肉，中火边搅拌边炒。当肉完全变成褐色时，加入辣椒、大蒜、生姜、八角和肉桂。你可以把火调高，炒香。
4、闻到香味后，倒入啤酒，大火慢炖。
5、啤酒稍微沸腾后，加入泡发好的香菇。目前加入香菇的目的是吸油瘦肉。蘑菇吸油后，味道更鲜美。盖上锅盖，用小火慢炖半小时。
6.等到酒差不多干了，肉也熟了。这个阶段加入2汤匙盐，因为盐长时间在高温下会产生有害的化学反应。所以你应该稍后加盐。
7.撒上葱花，关火。取出平底锅并放在盘子上。
磨碎的豆子
原料：豆类、肉末
让我们来练习：
1.豆子去筋，切成小块，肉磨碎
2、锅里放油烧热，下肉末炒色，下葱姜蒜，能吃辣的加少许小米椒，加料酒1勺，1勺生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺
3.加入豆子翻炒约5分钟。确保豆子煮熟，加入1/2茶匙盐调味
烤牛肉
原料：
牛肉、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜、药材、药明、料酒、胡椒粉、食盐、食用油、淀粉、酱油、鸡精
让我们来练习：
1、牛肉片加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油腌制15分钟；
2.青红椒切段，大葱切段，黄米椒切丁，姜磨碎，姜蒜切末入米；
3.锅中油热后，迅速将牛肉滑入变色；
4.锅内倒入油爆香姜蒜，加入米椒和腌姜炒香，加入青红椒，调盐拌匀。
5、倒入牛肉翻炒，加入生抽、鸡精和洋葱拌匀。
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