百吃不厌的几道家常菜，美味营养，简单易上手，家人很爱吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-13 12:04
切片鸡肉
材料：鸡肉1只，香菇，柠檬，小葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜末，八角，花椒粒，姜片，料酒。
实践：
1、将鸡洗净，烧一锅水，将整只鸡放入锅中，煮至鸡散开，捞出晾凉。
2、香菇洗净后切片，用开水煮两分钟，备用。
3.取一个小碗，用香料做一碗调味酱，切半个柠檬挤汁到调味碗里。
4.冷却后的鸡肉用手撕成条状，加入香菇，淋上酱汁拌匀。
5.将另一半柠檬磨碎，放入碗中混合，最后加入一些香菜。
红烧猪蹄
材料：（1汤匙=15毫升）：猪蹄500克，葱、姜、八角、花椒粒10粒、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙、冰糖1汤匙、1汤匙/2汤匙芝麻油
实践：
1、猪蹄洗净，锅内加水，葱姜烧开，放入猪蹄下锅盖煮两分钟，捞出用冷水冲凉，沥干
2.烤糖色：锅里放一勺色拉油，放一勺碎冰糖（用布包好冰糖压碎），小火煮至冰糖融化颜色变深.
3.倒入焯好的猪蹄，一边翻炒一边炒至沾满糖
4.加入两勺生抽，半勺老抽拌匀至猪蹄上色
5.加入一勺料酒和姜片拌匀
6、将八角一粒、花椒十粒放入茶包中，与大葱同时下锅。
7.加入足量的水没过猪蹄，水开小火，盖上锅盖焖两个小时
葱炒培根
食材：腊肉1片、葱适量、大蒜5克、干辣椒适量
实践
1、将腊肉洗净放入锅中，倒入适量清水，煮至腊肉皮被拉出条状，捞出切成薄片；将capesata洗净切成薄片，然后将大蒜切碎，去皮并切成薄片；干辣椒洗净，去籽切块
2、取干净容器置火上（不用加油），放入腊肉炒至油尽。
3.加入大蒜和干辣椒，拌匀
4.加入葱，翻炒约2分钟，然后从锅中取出
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