超美味下饭的几道家常菜，好吃的流口水，解馋下饭，越吃越香

烤青豆

材料：四季豆400克，肉末150克，干辣椒6条，姜1小块，蒜1头，生抽，盐，糖少许，老抽。

让我们来练习：

1、豆子去头去筋，洗净沥干待用；

2、锅内倒入适量的油，油热后放入四季豆炒熟；

3、炒至四季豆表面微微起皱，捞出沥干油备用；干辣椒切段，姜蒜切末；

4、另取一锅，锅内放适量油，放入姜、蒜、辣椒炒至油热。

5、加入肉末；加入生抽和老抽，将肉碎翻炒均匀；

6、将炒好的四季豆放入锅中；加盐调味，加少许糖提鲜翻炒，搅拌均匀；

干锅鸡翅和虾

原料

鸡翅300克，白虾300克，芹菜80克，藕150克，油100克，盐4克，水煮花生米50克，五香粉适量，香菜、白芝麻适量、姜末10克、干辣椒10克适量、料酒15毫升、小葱适量。

实践

1、选择白虾，去虾线，虾片洗净，鸡翅洗净切块。

2、准备姜蒜末、香菜末、葱末、白芝麻、辣椒粉、干辣椒。

3、鸡翅加入2克盐、料酒、辣椒粉腌制1小时。

4、芹菜洗净切块，莲藕去皮洗净切块，准备水煮花生米。

5.锅中油烧热7分钟，放入鸡翅，中火炸至金黄色捞出。

6.加入虾仁翻炒，至虾壳酥脆。

7.弃去底油，加入姜末、蒜末和葱末爆香。

8、加入芹菜、莲藕炒香，加盐生炒。

9.将鸡腿和虾放回炒锅中炒至顺滑，加入干辣椒，加入香料粉炒至顺滑。

10、最后放入花生米，关火。

11、盛入碗中，撒上白芝麻和香菜碎即可享用。

烤杂豆腐

原料

豆腐一块、香菇、玉米、胡萝卜、青豆、酱油两勺、料酒少许。

实践

1、豆腐切小块，撒上少许盐，轻轻摇匀，腌制一会。

2.在平底锅中加热油。油热8分钟后，放入豆腐块，煎至两面金黄酥脆。取出并放在一边。

3.锅中倒入剩余的油，加入香菇碎和五颜六色的蔬菜丁炒至熟。

4.立即倒入炸好的豆腐块。

5.加入少许料酒和两勺鸡精辣椒酱，炒至顺滑即可食用。