白菜不能随便切，学会这种切法，炒好的白菜清脆爽口更入味
类别：美食分享
发布时间：2023-05-13 13:44
白菜不能乱切，学会这个切法，炸白菜香脆爽口
到了冬天，家里储备了上百颗小白菜，所以这段时间，一家人天天吃，尤其是炒白菜，成了餐桌上的常客。炒白菜虽然是一道家常菜，但我们也想把它做得好看好吃，让全家人，大人小孩都能吃得开心。
说起炒白菜，比蒸白菜要特别的多。以前炒白菜不好吃。很多朋友把白菜切的不好，所以炒出来的白菜不好吃。
今天就来告诉大家切白菜的方法。切白菜用斜刀是正确的，这样切白菜的面积更大，白菜更容易炒入味，口感很好。香脆的。卷心菜不能乱切，学会这种切法，炒白菜脆脆爽口更美味。
白菜运动：
第一步：将大白菜去皮洗净，掰开放在砧板上，将白菜切成块，切的时候用斜刀切开，然后把白菜的两边和白菜叶分开。
步骤2：将青葱去皮并切碎。生姜去皮，洗净，切成片。将干辣椒切成小块。大蒜去皮洗净，切碎。
第三步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入葱花、炒香、蒜末和干辣椒炒香。然后加入大白菜炒至光滑。
第四步：搅拌至白菜呈粉状，倒入适量的醋翻炒均匀，再倒入白菜叶翻炒均匀，继续加入适量的酱油、盐、醋，搅拌均匀，然后转关火上桌。
不错的提示：
1、卷心菜串比卷心菜叶难煮，所以最好分开煮，以免卷心菜叶烧焦变黄或变黑。
2、炒白菜的时候，需要在锅里加两次醋，这样才能让白菜更加入味香脆。
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