美味诱人的几道家常菜，看着就有食欲，解馋下饭，大人孩子都爱吃

豆瓣酱炸肉皮

材料：豆豉2汤匙，猪皮3张，食用油少许，葱花少许，无名蒜少许，大葱少许，红辣椒少许，料酒少许。

锻炼：

1、猪肉洗净，洗净，放入锅中煮15分钟。

2.将煮熟的猪皮切片待用。

3.锅内烧热油，加入葱、姜、蒜和香料爆香，然后加入豆豉和香料爆香。

4.加入肉末和料酒炒一分钟，再加入青红辣椒炒一分钟。

栗子烤牛蛙

材料：牛肉2只，药明15粒，大葱1个，姜1个，蒜12瓣，青椒3个，红椒3个，盐1茶匙，黑胡椒半茶匙，干药材1茶匙。、生抽一小匙、老抽1/3匙、酒1汤匙、冰糖2粒、高汤1碗。

锻炼：

1.牛肉切块，加入半茶匙盐、一茶匙油、½茶匙黑胡椒粉和两茶匙干淀粉，拌匀腌十分钟。药明用水煮10-20分钟，捞出凉水待用，青红椒剁碎，姜剁碎。

2.锅中倒入油烧至80%，放入田鸡用大火煎。一个一个的扔，不要搅拌，摇动锅直到牛肉散开，然后加入木勺。栗子也是油锅炸的，外皮微微酥脆才拿出来。烤牛肉和栗子就可以用了。

3.加入所有炒好的牛肉，锅里的油要足够。加入洋葱、姜和大蒜。在一碗高汤中加入生抽、老抽、料酒和冰糖。煮倒牛肉和栗子。

4.以中火煮滚后转小火煮5分钟。加入半茶匙盐，回火收汁。如果锅里的水还是干的，加入青红椒，用大火搅拌。

烧焦的肉块

原料

里脊肉：价格合理

配件

胡椒粉：适量；糖：适量；淀粉：适量；胡萝卜：适量；生姜、大蒜：适量；盐：适量；米醋：适量；油：适量

特殊步骤

1.将里脊肉切成厚片，浸没在无盖水中。

2.将糖醋1:1的比例放入碗中，加入蒜末调味。

3.锅中油烧热至70%，加入肉炒至微黄浮起，捞出。当热锅中的油达到90%时，将肉煎熟并取出。

4、肉置火上，加入糖醋汁，捞出汁水和胡萝卜。