美味诱人的几道家常菜，好吃不腻，简单易学，在家做经济又实惠

胡椒猪肝

原料：

猪肝、青椒两个、蒜两瓣、葱适量、姜适量、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、两勺。料酒、白胡椒粉半勺、白糖、味精

锻炼：

1、猪肝洗净后切成2、3毫米厚的薄片，用水冲洗数次；然后用清水浸泡30分钟，换水继续冲洗，直到没有血迹为止；过筛并干燥；

2、准备好食材：青椒、蒜、葱、姜；加盐半公升、干香草1勺、生抽1勺、醋½勺、料酒2勺、白胡椒½勺、花椒4、5粒、白糖酱油少许。大蒜和生姜；拌匀，品尝；备汤，洋葱切丝，青椒切菱形；

3.在烤箱里加热油。如果油少，油应该是热的。当70%或80%的油开始冒烟时，倒入美味的猪肝；

4、大火快炸，数5秒或用眼睛看。当猪肉内部开始变白时，有的还没有变白，颜色略带粉红色，立即捞出；

5、锅内留底油，先放入青椒和蒜头炒1分钟；倒入炸好的猪肝，高温煎几遍；把火灭了！撒上蒜叶，再用余热炒蒜叶，加少许味精即成。

冻豆腐红烧肉

混合物

冻豆腐、五花肉、糖、油、盐、食用油、料酒、葱花。

手表

1.锅里放油，锅里加入糖，小火炒至糖变成焦糖状。

2、我们把五花肉泡水去血水，切成小块放入锅中，快速煎熟。将肉蘸上白糖，炒至肉脂分离，淋上香油。

3、锅里放水、料酒、油、盐，大火煮小火煮30分钟。将冷豆腐放入锅中，将汤减至旺火，撒上葱花，拌匀即可起锅。

酸辣鸡肫

原料：

鸡肉10只，芹菜200克，酸豆200克，鲜红辣椒1个，姜末5克，蒜末5克，葱花5克，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，糖1汤匙，生抽2汤匙。,黑豆1茶匙,芝麻1茶匙,香油

锻炼：

1.将鸡肉、刺山柑碎、芹菜碎和鸡肝碎、红辣椒碎、姜末、蒜末和葱剁成泥。

2.锅中烧热1/2茶匙油，加入切好的鸡腿肉、盐和黄酒，用大火翻炒至变色，盛汤待用。

3.锅中烧热1汤匙油，冷油加入姜末、葱花、蒜瓣爆香。

4.加入切碎的芹菜、切碎的刺山柑和1茶匙糖，以中火炒香。

5.最后加入炸好的鸡块、生抽和老抽，翻炒约1分钟。

6.加入新鲜的红辣椒和香油，炒约1分钟。