“立夏一碗汤，不劳郎中帮”，这7道汤换着喝，健脾祛湿安稳入夏

“立夏一碗汤，不劳郎中帮”，这7道汤换着喝，健脾祛湿安稳入夏

转眼我们就迎来了二十四节气中第七个节气---立夏， 立夏是夏天的第一个节气， 也意味着夏天向我们走来。 立夏后气温越来越热， 炎热的天气会让人体大量的流失水分，也让人的食欲变差， 俗话说：“立夏一碗汤，不用郎中帮”，这时不妨在餐桌上多增加些汤汤水水， 既能补充水分，又补充消耗的体力。今日立夏，有钱没钱，这7道汤每天一道换着喝，健脾祛湿，清热润燥，补足营养安稳入夏 。喜欢的朋友们赶紧试试吧！

1. 推荐菜谱【平菇木耳菜肉片汤】

原料： 肉片 平菇 木耳菜 淀粉 料酒 生抽 盐

制作：里脊肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下； 烧热锅放入少许油， 将平菇放进锅中翻炒两下，再加入适量的水炖煮两、三分钟； 加入腌制好的肉片进锅去煮， 煮至肉片变色； 再加入洗净的木耳菜进锅去煮， 微微变色后加入少许盐调味即可。

2. 推荐菜谱【番茄金针菇肉丸汤】

原料： 肉馅 番茄 金针菇 淀粉 料酒 1勺 姜末 胡椒粉 葱花 油盐

制作：肉馅加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 烧热锅放入适量的油， 加入番茄碎粒进锅煸炒，这样用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收； 再加入适量的水； 勺上涂抹少许油， 将腌制好的肉馅在手中团一团， 再从虎口中挤出肉丸， 用勺放入锅中去煮， 待到肉丸煮至浮起来后加入金针菇进锅继续炖煮； 食材炖煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入葱花即可。

3. 推荐菜谱【海带豆腐骨汤】

原料：海带 豆腐 棒骨 姜片 葱花 胡椒粉 盐

制作：先将棒骨块冷水下锅， 大火煮开， 撇去浮沫后，再加入姜片去腥， 再放入准备好的海带， 加盖炖煮二十分钟； 再加入准备好的豆腐， 继续炖煮十分钟；最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

4. 推荐菜谱【苦瓜鲫鱼汤】

原料： 鲫鱼 苦瓜 姜片 胡椒粉 葱花 油盐

制作：烧热锅放入少许油，将鲫鱼表面的水分吸干后放入锅中煎， 煎上一会儿待到轻轻晃动一下锅， 鱼也能跟着动后， 再将鱼翻面将另一面也煎至金黄； 并在锅中的空余边将鱼籽也煎至金黄； 加入几片姜继续煎一下后加入适量的水炖煮， 约炖煮八分钟左右汤色变为白后加入苦瓜片进锅继续炖煮， 待到汤色奶白后适量的盐和胡椒粉调味， 最后放入葱花即可。

5. 推荐菜谱【黑木耳冬瓜肉片汤】

原料： 冬瓜 肉片 黑木耳 淀粉 料酒 生抽 花椒粉 葱花 油盐

制作： 提前将黑木耳泡软备用；肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下。 烧热锅放入少许油， 加入冬瓜片进锅翻炒两下， 再加入泡好的黑木耳进锅翻炒两下， 加入适量的水炖煮， 待到冬瓜片微微透明后加入腌制好的肉片进锅去煮， 肉片变色后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。

6 推荐菜谱【番茄瓠子肉片汤】

原料： 肉片 番茄 瓠子 淀粉 生抽 料酒 料酒 葱花

制作：肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下， 烧热锅放入少许油， 加入番茄进锅翻炒至微微出汁， 这样更利于番茄红素的吸收；再加入瓠子片进锅翻炒两下， 加入适量的水的炖煮；食材煮至八成熟时加入腌制好的肉片 进锅去煮， 肉片煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味， 继续煮上一分钟后撒入葱花即可。

7. 推荐菜谱【瑶柱丝瓜豆腐粉丝汤】

原料： 丝瓜 日本豆腐 粉丝 瑶柱 胡椒粉 盐

制作：粉丝提前用泡软， 烧锅水， 将泡好的瑶柱进锅去煮上两、三分钟， 加入丝瓜片进锅去煮， 丝瓜片微微透明后加入泡软的粉丝进锅去煮， 加入日本豆腐进去煮，煮上两分钟后加入少许盐和胡椒粉调味即可。