大量上市！叶酸是芹菜的20倍，遇到了别错过，常吃免疫力强精神足

大量上市！叶酸是芹菜的20倍，遇到了别错过，常吃免疫力强精神足

#头条家时光#

转眼进入了五月，春夏交替的季节， 这时气温逐渐升高，这时人们常很容易上火，肝火、胃火、肺火， 让不少人都会感到口干舌燥、心烦燥热、牙龈肿痛、胃口不好、睡眠不好等症状，这时我们一定要调整饮食，要清淡少油腻，多吃些新鲜的蔬菜和水分。蔬菜含有丰富的营养，如维生素、矿物质和粗纤维等，而春天和夏天的蔬菜最鲜嫩营养，像菠菜、芦笋、 芹菜、 黄瓜、苦瓜等等，既能身体补充水分和营养，还有利于促进消化。

这个季节最不容错过的蔬菜就数芦笋了， 芦笋有着“蔬菜之王”的美誉，是一种高蛋白、高膳食纤维、低热量的食材， 它还被称为"叶酸宝库“， 多吃能帮助人体补充叶酸。 家有父母，年龄大了身体机能逐渐下降， 精神头大不如从前，腿脚没劲，大小毛病不断，而叶酸对于中老年人是“不老元素”，因此芦笋即使比普通蔬菜贵上一些，也要时常买回来吃。

其实叶酸是人体中必不可少的元素，除了孕妇之外，男女老少都需要的，尤其是中老年人，更要多吃。今天就买了一把芦笋回来，再从冰箱来找出一根香肠和一根胡萝卜，将三种食材搭配在简单一炒， 一道色香味俱全的”香肠芦笋胡萝卜“就端上了桌。这菜鲜美爽口又营养， 做法还简单， 只需五分钟就搞定， 低脂高营养，叶酸含量高，增强抵抗力，安稳入夏天，尤其是中老年人要常吃，免疫力强，强壮筋骨、精神足。下面就一起来看看这菜的具体做法吧。

【香肠芦笋胡萝卜】

原料： 香肠 1根 芦笋 1把 胡萝卜 1根 油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将芦笋整根焯水， 变色后捞出切成小段备用； 4. 烧热锅放入少许油，加入香肠片进锅翻炒； 5. 加入少许水焖煮两、三分钟； 6. 待到香肠片微微出油脂后加入胡萝卜条进锅翻炒两下； 7. 加入焯好的芦笋段进锅去炒； 8. 翻炒两下后加入少许盐和胡椒粉调味；

9. 盛入钵中。

小贴士： 1. 焯芦笋时加入少许盐和几滴油，能保持芦笋碧绿的色泽；为了避免营养流失， 芦笋整根焯水再切成小段； 2. 香肠没有提前蒸熟， 所以在炒制时加入少许水焖煮一下，便于成熟；3. 香肠微微煎出油脂后再来煸炒胡萝卜，更利于胡萝卜素的吸收。