做炸酱面，牢记三个点，酱汁浓郁香入味，吃起来一点都不腻

炸酱面是中国传统的面食。它被誉为中国十大面食之一。相信很多人都已经吃过了。面条吃起来清新爽口，面条紧实入味。生活中有很多人喜欢吃炒面，平时自己在家自己做，但是发现自己做的炒面和外面饭店吃的有很大的不同。不仅味道不同，味道也大不相同。一个很大的差距。

其实，做炸酱面需要考虑三点。准备好的炸酱面酱汁浓郁可口，一点也不油腻。一起来看看吧！

想要做出一碗好吃的炸酱面，酱料是非常重要的，因为它决定了这道炸酱面的味道。如果酱料准备得不好，炒面会很油腻，很恶心。

首先，准备一块五花肉，洗净用温水浸泡15分钟。这一步主要是为了把猪肉的血水挤出来。血水一定要挤出来，不然会影响面条的口感。猪肉浸透后，将其切成小方块。不要切成肉末，因为肉末倒入酱汁后非常肥腻。

除了猪肉，你还可以在酱汁中加入你喜欢的食物，如蘑菇、大葱、生姜等。材料准备好后，就可以起锅烧油了，先把五花肉下锅。炒至变色，即可加入其他食材。

烤出香味后，将适量的干黄酱倒入锅中，搅拌均匀。锅里的猪肉、香菇等食材也会吸收干黄酱的香味。然后倒入开水和适量的盐，拌匀，稍煮片刻。

我们倒入锅中的开水不要太多，因为水太多会冲淡酱汁的味道，而酱汁的炒面不需要太多的酱汁，适量就好。当酱汁沸腾时，您可以关火并将酱汁放入碗中。

调好酱汁后，可以在锅中烧开水，将面条放入锅中煮，煮好后捞出，沥干水分，装盘。最后，将酱汁淋在面条上，搅拌均匀，美味的炸酱面就做好了。

这样做出来的炸酱面，不仅香浓可口，而且不油腻。但我们都应该牢记三点。首先，将五花肉切成方块。二是干黄酱要炒香。第三，做酱汁的水不要放太多。如果太稀，香味会很淡。