做水煮肉片时，很多人少了一步，难怪肉片硬不好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-13 20:25
水煮肉片是川菜中很受欢迎的一道菜。肉片鲜嫩，汤色红亮，香辣。这是一道很好的家常菜。而且做法简单，用料普通，老百姓在家也能做，所以深受大家的青睐。在全国各地的川菜馆都可以看到。许多人喜欢订购它。订购时看起来非常好。很大一碗，很好吃。
很多人家里也会做这种水煮肉片。不管是招待客人还是一个人吃饭，都很有面子，味道也很好。很多人做的熟猪排和店里卖的很不一样。肉的味道很硬，味道不是很好。很多人都不知道哪里不对，一起来看看大厨是怎么做的吧！
准备水煮猪肉片，最好使用里脊。肉更瘦，味道更好。先把猪肉清洗干净，最好泡在水里，去除猪肉上的血水。浸泡后，根据猪肉的纹理切割。切片后用一层淀粉、蛋清、盐和生抽等裹上猪肉，拌匀最后淋上少许食用油，使肉片更柔软。很多人可能在这一步做错了，没有加入蛋清。
没有涂蛋清，所以肉片会比较硬，口感也没有那么好。这一步非常重要，不能忘记。锅内倒入油，放入辣椒、豆瓣酱等。然后用红油炸。当水沸腾时，加入豆芽和其他材料。煮熟后取出，肉片备用。待肉片变色后即可上桌。
浇在豆芽上，这样简单的水煮猪排就做好了。这样做出来的肉片很软，味道也不错。水煮肉片的做法并不难，而且不需要太多的配料，是一道非常简单的菜。很多人做的肉片都很硬，但是少了裹蛋白的步骤，所以在煮肉片的时候要记住这一点。
很多人在煮肉片的时候都忽略了这一步。怪不得肉片又硬又没味道。你怎么看待这件事？欢迎发表评论！
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取