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做排骨时,多注意这几个小技巧,排骨干净无腥味,又鲜又嫩很好吃

类别:美食分享 发布时间:2023-05-13 20:30

做排骨的时候,多注意这些小窍门。排骨干净,没有腥味。它们新鲜、嫩滑、可口。

今天妈妈身体不舒服,让我去菜市场买想吃的食材。虽然没怎么去过菜市场,但给我的印象是很热闹。果不其然,整个菜市场里挤满了形形色色的人。虽然谈判的声音震耳欲聋,但这里却是整个城市最热闹的地方。

秋夏虽然天气寒冷,但是很适合进补,所以就去买了2根猫排骨。排骨还是贵的离谱,和牛肉差不多的价钱,不过我就是爱吃排骨,所以毫不犹豫的买了。付了钱给老板。排骨中含有大量的蛋白质、胶原蛋白、钙等元素,可以强健筋骨,促进骨骼生长发育,增加机体抵抗力。

排骨不仅软嫩可口,在家也有很多做法,比如红烧、酸甜、煲汤,非常好吃。其实排骨无论怎么煮,都必须焯水,因为只有焯水后,排骨里的血水和污垢才能出来,腥味才能去除。

今天就来和大家分享一些制作排骨时应该注意的小技巧。主要要记住这些小窍门,保证你做的排骨干净无味,鲜嫩入味,格外美味。排骨无论是用来煲汤、红烧还是糖醋,这些小窍门都不容忽视。我希望这些提示对每个人都有帮助。

小贴士1:排骨焯水前,记得用清水浸泡15分钟,吸去部分血水。

秘诀二:焯排骨的时候,锅里一定要倒入冷水,然后一起煮,这样排骨里面的血水和脏东西就可以沸腾了。

Tip3:排骨焯水后一定要冲洗干净,以免泡沫和污垢粘在排骨表面。

Tip4:不管是做汤还是其他方式,炖煮的时候都要加入热水,而且热水要一次性加入,因为中间加水会影响排骨的入味。如果需要加水,记得加热水。

秘诀5:如果不喜欢排骨慢煮,可以边煮边往锅里撒适量的白糖,因为白糖可以软化排骨里的纤维,可以缩短时间,加快速度。排骨的烹饪。肋骨。

所以不管排骨怎么做,一定要做到这5个小窍门,才能保证排骨入味、干净、无味、香嫩。毕竟这么贵又营养的排骨,要是不入味,真是可惜了食材。

大家好!我是原创美食作者。请您关注收藏和点赞。每天我都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力,谢谢!本文为原创,如有抄袭必究。

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