中秋节我喜欢吃咸月饼。我每年做一次这个鲜肉月饼,我家人都吃
中秋佳节将至,距离一年一度的中秋佳节仅剩10天。中秋节也是庆祝团圆的节日。每逢中秋佳节,许多中秋赏月的香客都会深深地思念故乡和亲人。
中秋赏月少不了月饼,月饼宜配桂花酒,衬托美景。每逢中秋节,人们吃月饼,现在人们互赠月饼,也形成了习俗。
月饼的种类越来越多,主要分为甜的和咸的,甚至还有冰淇淋月饼。我最喜欢咸味月饼,我最喜欢的是这个培根月饼。那是我第一次吃培根月饼。几年前吃过一次就爱上了。原来咸月饼也可以这么好吃。
我学会了这个鲜肉月饼的做法,现在每年中秋节都会做,家人也很喜欢,吃得很快。很多人认为咸月饼不好吃。这种鲜肉月饼他们肯定没吃过。你可以试试,也可以在外面买。真的很好吃。教大家做这款鲜肉月饼,一起来看看吧~
【鲜肉月饼】
材料:猪肉馅400克,葱花40克,姜末10克,鸡蛋1个,黑芝麻10克,香油15克,中筋面粉150克,低筋面粉120克,肥油60克,酱油30克,盐5克,白5克花椒、料酒各15g。
做法:第一步,将中筋面粉放入面包机中,加入油脂、糖、盐和适量的水,揉成面团。
第二步做糕点,将猪肉加入低筋面粉中,拌匀,揉成面团备用。
第三步,在肉馅中加入葱花、姜花、生抽、鸡蛋、香油、黑芝麻、料酒、糖、盐、胡椒粉,用力搅拌备用。
第四步,将面团分成小份,一份24g,油酥16g,然后将油酥包裹在面团中,收口,搓圆。
第五步压扁,然后卷起来,再擀成长条,重复三遍,最后包馅,最后收口包成饼。
第六步:烤箱预热180度,把肉饼放进去烤10分钟,翻面再入烤箱烤10分钟就可以吃了。
鲜肉月饼看似复杂,其实做起来非常简单。如果你自己学会做这个鲜肉月饼,中秋节就不用买月饼了。
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