七月遇到这菜我必买，除风湿强筋骨，赛过吃人参，家人一夏不生病
类别：美食分享
发布时间：2023-05-14 12:24
七月份遇到这道菜，我一定会买的。它消除风湿病，增强肌肉和骨骼。吃人参比较好，家人整个夏天都不会生病。
现在是七月，一点点暑气过去了，也就是整个夏天最热的时候了。这个时候不仅需要多吃些食物来清热防暑，夏季是四时之中最潮湿的季节。如果湿气过重导致多种疾病，那么现在就应该多吃一些抗风湿的食物，比如今天要给大家介绍的油炸黄鳝。记得我第一次见到黄鳝的时候，因为他长得太像蛇了，我当时就被吓了一跳。后来才知道，黄鳝刺少肉多，而且肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
药明性热，有补中补血、治虚散风湿、强筋骨之功效。黄鳝虽然一年四季都有，但以清热前后最肥，民间有“清热赛黄鳝人参”的说法。黄鳝此时经常食用还有预防消化不良引起的腹泻、保护心血管等作用。黄鳝不好找，所以卖得比较少，但遇到了，就买了三四只猫。吃人参好，夏天不感冒一家人身体强壮。
【膀胱黄鳝】
所需材料：药明、姜、蒜、米酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉、盐
step1：黄鳝，我请师傅清洗了，回来反复清洗，切成小块。
第二步：把黄鳝放在一个大碗里，撒些盐洗一遍，再洗一遍。
第三步：将大蒜和生姜去皮切片。
第四步：在平底锅中加热油。油烧开后放入蒜片炒香，再放入药明片和姜片炒至药明片卷起变白。
第五步：加入适量黄酒（也可用料酒）、生抽、蜡皮酱油、糖、胡椒粉拌匀。
第六步：药明倒入适量清水至没过，盖上锅盖煮15分钟，撒上葱花，拌匀即可装盘。
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