一鸽胜九鸡，夏天炖汤吃最滋补，鲜美还不上火，再贵也要给孩子吃

简介：夏天吃这肉最有营养。一块相当于9只鸡。好吃又好吃没有火气

民间有“一鸽胜九母”的说法，说明鸽肉在人们心中的地位很高，而鸽肉最常见的做法就是炖汤。鸽子汤是一种很有价值的滋补汤品，可以增强体质，健脑益智。对身体的营养有很好的作用，鸽子汤最适合夏季食用。孩子会很有用，鸽肉再贵，我也会给孩子吃。当然，煮鸽子汤是需要知识的。掌握好方法，做出来的鸽子汤口感会更好。好了，下面小编就来详细的和大家分享鸽子汤的做法。

练香菇乳鸽汤：

备用材料：鸽子一只，干香菇适量，海菇一小把，香菇少许，盐少许，葱姜适量，食用油少许；

制作过程：第一步，将干香菇和香菇用清水预先浸泡，待完全浸泡后，再进行烹调。同时准备适量的海菇，去根洗净待用；

第二步，鸽子去掉不可食用的部分，清洗干净后，将鸽子切成大块，用清水泡一会，挤干血水，葱姜洗净切段和切片；

第三步，锅中加入少许食用油，放入葱姜炒出香味，然后将鸽子肉放入锅中，控水，翻炒至鸽肉是熟的。没有变化。颜色时;

第四步，将炸好的鸽子肉放入炖锅中，倒入适量的水开始炖，盖上锅盖，小火炖30分钟，将之前处理好的香菇材料集合。锅;

第五步，继续煮约1小时，加少许盐调味，继续煮10分钟，即可熄火享用。

编者按：从古至今，鸽肉一直被认为是物美价廉的食材。它可以承受不同的烹饪方法。当然，最常见的汤是隔空炖的。毕竟人家都说鸽子汤是整道菜的精华。鸽子汤会有很好的效果，无论是手术后的病人还是身体虚弱的朋友都可以食用。尤其是夏天，更应该选择清淡的汤。用鸽子肉炖的汤会很好吃，不会让人感到疲倦。此外，一鸽胜九雌。吃一只鸽子的肉相当于吃九只鸡。当然，不容错过。即使它很贵，我也会。香味不会太浓。

烹饪技巧：1、处理鸽子的时候注意不要弄血，否则炖的不香，有鱼腥味，或者买鸽子的时候，让小贩直接处理。将它们切成块后，需要将它们放入清水中。中间泡一会，效果会更好；

2.先把鸽子肉炒熟再加水。做好的鸽子汤味道会更好，而且汤色会发白，效果会更好。可搭配蘑菇配料或其他配料食用，可依个人喜好调配；

3、炖鸽子汤要用小火慢炖，才能充分发挥其价值。记住不要过早加盐。鸽子肉炖好后加盐，这样肉不会因为加盐而缩水。这会极大地影响口感。

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