4月宁可不吃肉，也要多吃这强肝菜，一养肝二清肠三明目四强免疫

阳春四月，春意盎然，阳气生发，肝火旺盛，很容易引发失眠、情绪烦躁等问题，这时要顺应时令养肝健脾，让肝脏处于最佳状态，能够更好地吸收养分，滋养身体。 春季是正是疏肝健脾、祛湿养阳的黄金期，良好的饮食习惯有助于肝脏代谢、排毒和解毒，不妨多吃些“强肝菜”促进毒素排出，疏通肝气，肝好身体棒，健康度过春季。

一年四季中，春天的韭菜最为鲜嫩又营养， 它有着“洗肠草”，“起阳草”的美誉， 营养极其丰富， 富含大量的维生素C、膳食纤维等多种营养，常吃能清肠刮油、疏肝理气，提升发阳气等功效，是最适合春天养肝的“春菜”。 而杏鲍菇一种经济实惠的营养菌菇，菌肉肥厚，质地脆嫩，带着杏仁香味和如鲍鱼的口感，营养极其丰富， 常吃能提高人体免疫功能、润肠胃、祛脂降压等作用。将这两种素菜一起炒鲜香嫩滑，一青二白， 营养味美又清爽， 还能养肝祛脂降压，好吃又简单，不妨常将它端上春季餐桌上吧。4月宁可不吃肉，也要多吃这“强肝菜”，一养肝、二强免疫、三清肠排毒，别不懂吃。 一起来看看这道菜的具体做法吧。

【韭菜炒杏鲍菇】

原料： 杏鲍菇 1根 韭菜 1把 蒜 少许 油盐 少许

制作：1. 将杏鲍菇手撕成条；韭菜切成小段，蒜切成蒜末； 2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香； 3. 加入手撕成条的杏鲍菇放进锅中翻炒； 4. 翻炒至微微发软； 5. 加入准备好的韭菜放进锅中翻炒至微微变色； 6. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 杏鲍菇手撕成条，更易入味； 2. 韭菜很容易熟，只需微微变色后加入盐调味翻炒均匀即可。