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天热包子就得这做法,不发酵不饧面,皮薄馅香,咬一口满嘴流汁

类别:美食分享 发布时间:2023-05-14 17:15

热风包子就是这样制作出来的。没有发酵,没有面条。皮很薄,馅很香。如果你咬它,你的嘴里会充满汁液。

我们北方人一年四季都离不开一日三顿面食。除了大白馒头,包子是吃得最多的。包子外面的皮很软,里面的馅料很好吃。它们既是米饭又是蔬菜。我妈每次都会蒸一大锅包子。包子大如碗口。我第一顿可以吃掉其中的4个。昨天,邻居的奶奶给我家送来了一个大冬瓜。我和爸爸一直在想冬瓜包子,我们鼓励妈妈今天给我们做。

我想有些人对冬瓜热包很熟悉。我们年轻人很少见,吃得很少,但老一辈的父母和奶奶是吃着热腾腾的包子长大的。热面——用开水和面,稍凉后加水拌和揉成面团,不发酵不和面。其口感不如酵母意面和死面。这样的面条口感更细腻香甜。加入了冬南瓜和猪肉,皮薄,馅料入味,咬一口就流口水。妈妈做了一锅,我们一家三口吃了三分之二,冬瓜还剩下一半。妈妈解释说我明天继续给我们收。

【热瓜面包】

成份:蜂蜡,猪肉,中筋面粉,姜,洋葱,胡椒粉,盐,生抽,麻油,花生酱

第一步:猪肉剁成肉馅,姜切末葱切碎。将猪肉和姜末放入盆中,倒入适量的花椒水、生抽和香油,拌匀腌制1小时。

第二步:在盆中放入需要量的面粉,倒入开水,揉成絮状,稍凉后放入面团中待用。

第三步:冬瓜去皮,挖去籽和果肉,洗净切成小方块。

第四步:准备锅,放入夏瓜和葱花,倒入适量食用油,拌匀,继续倒入肉馅和盐,拌匀成包子馅。

第五步:将面团分成长条,分成大块,擀成包子皮,在包子皮上填入所需量的馅料,擀成包子。

第六步:包子放入蒸锅,大火煮开,继续蒸20分钟,取出即可食用。

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