天热包子就得这做法，不发酵不饧面，皮薄馅香，咬一口满嘴流汁

热风包子就是这样制作出来的。没有发酵，没有面条。皮很薄，馅很香。如果你咬它，你的嘴里会充满汁液。

我们北方人一年四季都离不开一日三顿面食。除了大白馒头，包子是吃得最多的。包子外面的皮很软，里面的馅料很好吃。它们既是米饭又是蔬菜。我妈每次都会蒸一大锅包子。包子大如碗口。我第一顿可以吃掉其中的4个。昨天，邻居的奶奶给我家送来了一个大冬瓜。我和爸爸一直在想冬瓜包子，我们鼓励妈妈今天给我们做。

我想有些人对冬瓜热包很熟悉。我们年轻人很少见，吃得很少，但老一辈的父母和奶奶是吃着热腾腾的包子长大的。热面——用开水和面，稍凉后加水拌和揉成面团，不发酵不和面。其口感不如酵母意面和死面。这样的面条口感更细腻香甜。加入了冬南瓜和猪肉，皮薄，馅料入味，咬一口就流口水。妈妈做了一锅，我们一家三口吃了三分之二，冬瓜还剩下一半。妈妈解释说我明天继续给我们收。

【热瓜面包】

成份：蜂蜡，猪肉，中筋面粉，姜，洋葱，胡椒粉，盐，生抽，麻油，花生酱

第一步：猪肉剁成肉馅，姜切末葱切碎。将猪肉和姜末放入盆中，倒入适量的花椒水、生抽和香油，拌匀腌制1小时。

第二步：在盆中放入需要量的面粉，倒入开水，揉成絮状，稍凉后放入面团中待用。

第三步：冬瓜去皮，挖去籽和果肉，洗净切成小方块。

第四步：准备锅，放入夏瓜和葱花，倒入适量食用油，拌匀，继续倒入肉馅和盐，拌匀成包子馅。

第五步：将面团分成长条，分成大块，擀成包子皮，在包子皮上填入所需量的馅料，擀成包子。

第六步：包子放入蒸锅，大火煮开，继续蒸20分钟，取出即可食用。

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