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天冷蒸包子有窍门,掌握这几个技巧,包子又松又软,不塌陷不回缩

类别:美食分享 发布时间:2023-05-14 17:50

天冷的时候蒸馒头是有技巧的。掌握这几个技巧,蒸出来的包子松软不塌陷不缩水

最近冷空气成妖,越来越有夏天的感觉了。今天起床,拉开窗帘,只见外面天色阴沉,风依旧很大。现在出门真的得穿外套了。厚外套已不足以保暖,大家一定要注意保暖,不要着凉生病。我们北方人一日三餐都离不开面食。夏天,除了包子和饺子,我们还经常吃大蒸豆。

大包子外皮蓬松松软,馅料香喷喷的,比馒头好吃多了。尤其是夏天,家里存着大白菜和萝卜,妈妈的时间很多,所以妈妈总是每隔几天就蒸一大锅馒头,等我们蒸豆子吃腻了,就这样吧吃的时候感觉特别好吃。一次可以吃三四个,吃不饱不松手。

馒头和馒头一样,都离不开面团的揉捏,然后上锅蒸熟。大家都知道夏天天冷,和面的时间也长了很多,有时候做出来的馒头也不是特别好吃。.其实在天冷做包子和面条,是需要几招的。只要掌握这几个小窍门,就能保证你的馒头松软不塌不回,跟你买的一样好吃。

提示1:蒸面包时不要用冷水或热水发酵面团。用热水,因为热水会把发酵菌烧死,冷水会使面团发酵很慢。只有温水才能正常发酵面团。

Tip2:如果不喜欢面团发酵慢,可以在面团里放一点醋,米酒或者酸奶,因为这些东西里面含有的成分会加快面团的发酵速度,这样可以节省一半时间。

Tip3:包好面包后,不要直接上锅蒸,放入蒸锅或静置15-20分钟,这样整个面包皮才好吃。

Tip4:蒸馒头的时间根据馒头的大小而定,一半是15-20分钟。如果不知道面包熟了没有,可以打开盖子,用手指压一下外皮。如果往下压包子皮不起来,说明包子没熟。当它上升时,表示包子已经煮熟了。

技巧5:蒸豆子蒸好关火后,不要急着拿豆子。记得关火后再焖5分钟,这样面包会更入味。

虽然天气变冷了很多,但是在蒸面包的时候掌握了这些技巧,还是很容易蒸出好吃的面包的,所以大家一定要记住这些技巧,下次蒸面包的时候有空可以试试,希望可以可以帮助您并解决您遇到的问题。

大家好!我是美食的原作者。欢迎您关注收藏和点赞。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力,谢谢!本文为原创,如有抄袭必究到底。

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