夏天,这道菜吃起来比肉还香。我家隔天做一次,每次都不够。
这段时间天气闷热,外面整天就像一个大烤炉,出去一会就有种被煮熟的感觉。即使整天呆在空调房里,我还是觉得胃口大减,似乎对看到的任何东西都不感兴趣。如果每顿饭吃得少,整个人的营养和能量跟不上,就会变得虚弱无力,一点精神都没有。
所以今天想和大家分享一道适合夏天下饭的菜。就是这道菜,里面有烤茄子和豆子。看起来像是两种常见的成分混合在一起。明明不是肉,而且比肉好吃。绝对好吃。我家平均两天做一次,每次都不够吃。
【炒茄子豆角】
所需材料:豆角、茄子、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油
第一步:豆角去老条,洗净切段,茄子洗净切条,干辣椒切段,葱切碎,姜切丝、蒜切片。
第二步:锅中倒入少许食用油。油烧开后,放入豆子和茄子炒,捞出沥干水分,最后捞出检油待用。
第三步:在另一个锅里加热油。油烧开后,加入葱、姜、蒜炒香。
第四步:倒入豆角和茄子翻炒均匀,继续倒入适量的盐、糖、生抽翻炒均匀即可装盘。
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