炸平菇，有人焯水有人直接下锅炸，都不对，如此做才正确，太香了
类别：美食分享
发布时间：2025-04-28 21:05
蘑菇是我们日常生活中都可能吃到的蘑菇食材。蘑菇有很多种，味道也各不相同。比如香菇口感滑嫩、香浓，而杏鲍菇有淡淡的杏仁味，质地比较脆软，而平菇则比较有嚼劲，营养价值丰富，所以需要多吃。更多的。这些蘑菇对身体非常有好处。利润。
现在天气转凉，蘑菇原料也会增多，所以市场上卖的价格也不会太贵。比如，我前两天去市场，看到平菇的价格很便宜，就买了。在家烤着吃，不得不说，炒平菇真是一道美味的小吃。它们酥脆，味道好极了。至于炒平菇，有的人喜欢先用水焯一下再炒，有的人则直接放在锅里炒。其实这两种方法都是错误的。我来教你正确做法，好吃！
【食材准备】：平菇、面粉、红薯粉、十三香调料、盐、啤酒、食用油
【制造流程】
1.将买来的牛肝菌洗净，用剪刀剪去根部，放入盛满盐水的碗中浸泡约1分钟。 10分钟。其主要作用是在消毒灭菌时间到时去除和控制水分。
2、准备一个大碗，加入适量的面粉、红薯粉、盐和十三香调料，拌匀，然后倒入少许啤酒，倒入少许食用油，拌成薄面团，然后控。那。将干牛肝菌倒入面团中，搅拌均匀，让每一片牛肝菌都能被面团覆盖。
3.锅中加入油。待油至5%熟时，将平菇一一放入锅中，开始用大火炒。调整好形状后，用锅铲翻动几次，以保证受热均匀。烤好后，待平菇表面微黄即可取出。油锅再次烧热后，将平菇倒回油锅中，再煎一分钟，然后取出盛入盘中。最后，撒上盐、胡椒粉和辣椒粉。
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