这几道适合上班族的快手菜，每道10分钟搞定，是家常菜谱中必备的

第一道，土豆炒芹菜

用料：

中等大小的土豆一只，山芹一颗，植物油20毫升，食用盐4克，大蒜2瓣，生抽10毫升。

做法：

1，土豆洗净去皮之后切成小指粗细的条状。山芹择去叶子，斜刀切段，大蒜切片备用。

2，锅中倒入植物油。油热以后把蒜片放进去爆香。再倒入土豆条翻炒均匀后，倒入生抽，翻炒至半熟之后，把芹菜段加进来一起炒。再放入食用盐炒熟即可出锅。

第二道，凉拌绿豆芽

用料：

绿豆芽500克，青椒半只，胡萝卜半只，香菇三颗，适量芝麻油，盐，白糖。

做法：

1，绿豆芽洗净之后备用。胡萝卜，青椒切丝，香菇去蒂切成薄片备用。

2，锅中烧开水。把豆芽放进去焯熟。之后捞出过凉，再捞出控水之后放在大一点的碗中。香菇，胡萝卜和青椒丝分别焯水，捞出后和豆芽放在一起。

3，再放入少量的白糖，食用盐，芝麻油拌匀就可以装盘啦。

第三道，剁椒金针菇

用料：

金针菇一颗。剁椒两勺。番茄酱一勺。适量白糖，盐和植物油。

做法：

1，金针菇切去根部，再撕成小缕，洗净备用。

2，锅中倒入植物油。油热之后把剁椒放进去。炒出香味之后放入一勺番茄酱和适量食用盐。炒匀再把金针菇放进去。炒熟即可出锅盛盘。

第四道，生拌白菜心

用料：

白菜心一颗。青辣椒半只，小葱两颗。适量的食用盐，味精，辣椒粉，五香粉，植物油，花椒。生抽，蚝油，米醋。

做法：

1，白菜和青椒切成细丝，小葱切成葱花。一同放在大一点的碗中。

2，取一只空碗用来调汁。碗中放入食用盐，味精，辣椒粉，五香粉。

3，起锅倒油。尤为约五，成热时把花椒放进去。炸出香味儿之后捞出花椒粒。再把热油浇到用来调料汁的碗中，再倒入生抽，蚝油，米醋。搅拌均匀倒在白菜丝里。再次拌匀即可出锅盛盘啦！

第五道，西红柿炒鸡蛋

用料：

鸡蛋四只，西红柿一颗，秋葵两颗。适量植物油，生抽。白糖，食用盐，葱花。

做法：

1，把鸡蛋打入碗中。加入少许食用盐。搅匀备用。西红柿切十字花刀，放在开水中滚烫一分钟之后捞出，把皮揭掉，切小块备用。秋葵洗净后也切片备用。

2，锅中倒入植物油。油热以后把鸡蛋液放进去。并迅速翻炒。鸡蛋炒到八成熟时盛出备用。

3，锅中留底油。把葱花放进去炒香。放入西红柿块，再放入少许白糖。炒匀之后把秋葵放进去。再放入适量食用盐。炒熟之后，倒入鸡蛋。翻版均匀即可出锅。