炖鸡汤放盐有讲究，太早太晚口感差的大，学会正确做法，汤鲜肉嫩

鸡汤虽然熬制时间较长，但其丰富的营养价值和良好的口感，让人觉得等待是值得的。如果你想保留炖鸡汤的营养和味道，你必须在每一步都做一些小技巧，比如何时加盐。加盐时要小心。如果加盐太早或太晚，鸡汤的味道就会大不相同。一开始我不明白。炖鸡汤里的鸡肉很容易烧焦，而且汤还不鲜。但经过一番指导，这才知道，熬鸡汤的方法其实就是这么简单。汤里的肉质更鲜嫩。吃肉喝汤的时候，身体感觉格外舒服。下面我就详细给大家分享一下鸡汤的炖法。

虫草花焖鸡汤的制作方法：

储备：

鸡半只，虫草花1把，桂圆少许，枸杞少许，水适量；

生产工艺：

第一步是去除鸡肉中的杂质和脂肪部分。炖出来的汤更清爽。彻底洗净，加一小把虫草花，洗干净；

第二步，将虫草花用水浸泡一段时间。火龙果和桂圆干也要泡一会儿。先将处理好的虫草花和龙眼肉放入锅中，并立即加入足够的水；

第三步是煮。锅烧开后，转大火煮约30分钟。看到汤色变色后，将鸡肉放入锅中，继续煮。

第四步，小火慢炖鸡肉，直到用筷子很容易扎破，不流血，就说明熟了。花了大约40分钟；

第五步：此时加入适量枸杞，加盐调味继续煮10分钟提味。炖汤煮好后，关火，盛入碗中即可食用。鸡汤应该趁热喝。尽量在一天内喝完剩下的。

编者按：虫草花焖鸡汤味道比较清淡，适合大多数人饮用。它是虫草花和鸡肉的简单组合。炖出来的汤味道好，营养也好。我家大人小孩都非常喜欢。喝酒，所以我经常这样做。它可以由老鸡或幼鸡制成。秋后进补，吃鸡肉是必不可少的，炖汤是一个非常不错的选择。它可以为人体提供健康益处。另外，汤的味道更能让人爱上它。这款虫草花鸡汤价格实惠，符合老百姓的消费水平。它比普通库存更容易准备。虽然需要一点时间，但过程非常简单，可以轻松完成。 。

烹饪技巧：

1、熬鸡汤时，加盐很重要。太早或太晚都会极大地影响味道，因为盐有干燥作用。添加太早会使肉浸泡在盐水中，肉组织中的细胞水分减少。向外渗透以及收缩和紧缩会显着降低汤的质量。而且，如果这样做的话，红烧肉会变得又硬又木质。如果出锅后才加盐，就太晚了，味道也不好。这就是为什么这是正确的做法。出锅前10分钟加盐；2、鸡多的地方才拿出来，不然炖出来的汤喝起来会油腻。你决定先把虫草花、龙眼等放入锅中煮，然后加入鸡肉，以最大限度地发挥食材的价值。压出来，更容易渗透鸡肉，口感和营养更好；

3.将鸡肉放入锅中。锅再次烧开后，锅表面可能会有浮油。一定要把它扫掉。汤会更鲜。只需将枸杞和盐一起加入即可。你不必把它放得太早。