土豆真是百搭食材，简单炒芹菜，吃多少次都不觉得腻

土豆是我们餐桌上的常客，尤其是在东北，它的出场率会更高一些。它属于一种薯类的食物，种植起来很简单，产量也是比较高的，所以它的价格也比较低廉，家家都可以吃的起。

它的做法真的是太多的，几乎是一种百搭的食材。而且和什么菜一起做都不会觉得奇怪。我们最常见的做法就是炒着吃或者是炖着吃了。除了这几种在烧烤和火锅中也总能看到它们的身影。小编是特别喜欢吃土豆的，每周都要做上几次。只是简单的来炒一炒味道都特别好。今天小编和大家分享一道怎么吃都不会觉得腻的菜，就是用土豆和西芹搭配在一起，营养又很美味。如果你也喜欢土豆，那就不要错过了。

【菜名】 ：芹菜肉丝炒土豆

【准备食材】 ：瘦肉150克、芹菜220克、土豆1个、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、玉米淀粉1汤匙、姜1片、大蒜2瓣、红干椒5个、蚝油1大汤匙、食用油适量

【烹饪步骤】 ：

1、 首先我们把买来的猪肉切成丝状，切好之后放到容器里面。把上面准备的配料放进去，食用油放一汤匙就可以。

2、 把所需要的调料加进去之后，将它们搅拌均匀。可以用上手套，直接用手去抓拌均匀，这样可以更快的入味。然后用保鲜膜盖住，在旁边静置十分钟。

3、 把准备好的土豆清洗干净，去掉外皮切成条状。用清水把表面的淀粉冲去然后放到清水里面浸泡一会儿，这样是为了防止它遇见空气会氧化。把西芹也清洗干净，斜着切成片。切好之后先放在一旁备用。

4、 把姜去掉外皮切成丝，大蒜同样去掉外皮切成片。准备几个红干椒。

5、 在锅中倒入适量的食用油，油温烧至五层热的时候把肉倒进去翻炒，直到发白断生，再将它们捞出。

6、 利用锅中剩下的底油炒姜、蒜和红干椒，用小火来翻炒，直到炒出香味。

7、 这个时候把切好的土豆放进去，转成大火来翻炒，大概五分钟左右就可以。

8、 再把西芹放进去继续翻炒两分钟，在里面加入一大汤匙蚝油和适量的盐，继续翻炒均匀。

9、 最后把之前已经炒好的肉丝再倒进去，继续翻炒几分钟就可以关火了。盛出来就可以吃了。

【烹饪小贴士】 ：

1、 土豆最好切成条状，这样比较容易熟。

2、 西芹也可以换成香芹或者是芹菜，这样口感会更加清新一些。