炖肉出现的白沫儿，是精华还是脏物？要不要撇掉呢？多数人都错了
类别：美食分享
发布时间：2025-04-29 03:25
冬天是煮肉汤的最佳季节。天冷的时候，喝完一碗肉汤，身体立刻就暖和起来。不过，也有人非常怀疑炖的过程中会不会出现某种白沫儿。那是什么？精华还是赃物？今天就让我们来寻找答案吧。
众所周知，大多数食物都含有大量的蛋白质，而这些蛋白质中有很多与水的相容性非常好，也就是说，它们可以溶于水。这意味着，当你炖汤时，食物中的可溶性蛋白质会与水结合形成多种物质。当然，我们看到的白沫儿可能仍然有充血的眼睛和没有清理干净的细菌。
那么，在炖菜过程中出现的白沫儿是否应该被排除在外呢？还是不管它？
上面我们提到，泡沫中大部分含有可溶性蛋白质，但里面也有一些不太好的东西，比如血液、细菌等，对人体不好。因此，建议大家如果看到这种白色泡沫，可以立即剪掉，不要留下。
但即使泡沫已经消退，它仍然会出现一段时间。后来出现的泡沫应该立即撇去吗？事实上，这是没有必要的。一开始出现的泡沫是因为里面杂质多，但是后面出现的泡沫里面杂质不多，而是可溶性蛋白质较多，所以一定要保留。
好的，这就是我们今天的全部内容。喜欢这篇文章的朋友也可以点赞、转发、关注，或者在文章下分享你的健康心得！下次见。
本文转载于：https://www.sohu.com/a/748164523_120977931 如有侵犯，请联系dddazheyh@163.com删除
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取