炖排骨汤时，有人焯水有人直接炖？很多人没搞明白，难怪不好喝

有的人煮排骨汤的时候是焯水，有的人直接蒸？很多人不理解，难怪味道不好。

每个人的品味和喜好都不同。有的人喜欢吃羊肉，有的人喜欢吃牛肉，而我最喜欢的食物是排骨。虽然最近排骨价格比较贵，但是我家还是吃了一周。一次吃排骨的习惯。排骨味道鲜美，含有蛋白质、胶原蛋白、钙等人体所需的物质。经常食用有强筋壮骨、促进骨骼生长发育、提高机体免疫力的作用。因此，无论是老人还是小孩，吃一些排骨都是有好处的。

排骨的吃法有很多种。除了炖排骨和糖醋排骨之外，我更喜欢炖一锅美味的排骨汤。排骨鲜美，汤香。春季经常饮用，还可以补充水分。干旱的影响。排骨汤味道鲜美，做起来也很简单，但即使最简单，不同的人用的方法也不同。有的人先将排骨焯一下，然后上锅蒸，有的人则将排骨放入锅中，直接在汤里炖。那么用什么方法来蒸排骨汤味道最好呢？

有的人煮排骨汤的时候是焯水，有的人直接蒸？很多人不理解，难怪味道不好。其实这两种方法都是错误的，因为排骨的腥味根本不浓。如果把排骨焯水，排骨本身的美味就会消失。但直接蒸排骨是不正确的，因为排骨中含有少量的血水和污垢，我们需要将这些东西除去，才能煮出美味的排骨汤。今天小编就给大家分享一下正确又美味的炖排骨汤的做法。希望对大家有所帮助。

【红烧排骨汤】

所需食材：排骨、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、水、热水、盐

步骤一：排骨切块，用水浸泡15分钟，沥干备用。

第二步：大葱去皮洗净切块，生姜去皮洗净切片，干辣椒切小块。

第三步：锅中加入冷水，放入排骨，大火煮至浮沫和血水滚出，然后用勺子撇去浮沫。

第四步：继续加入葱、姜片、干辣椒、八角、花椒，煮约一个小时。

第五步：最后撒上适量的盐，小火煮10分钟，然后关火即可食用。

尖端：

1、排骨不要直接焯水或红烧。正确的做法是先把排骨用水泡一会儿。这样可以将血水和污垢吸出，减少鱼腥味，使排骨更干净。 。

2、炖排骨汤时，建议一次加足水，因为中途加水会影响排骨的味道。如果中途需要加水，还需要将水加热。大家好！我是一名原创美食作家。欢迎大家关注、收藏、点赞。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的认可是我最大的动力，谢谢大家！本文为原创，如有抄袭，将追究到底。