建议中老年：早餐别太马虎，少吃馒头和粥多吃它，简单营养又美味

“一日之计在于晨”， 早餐是我们一日三餐中最重要的一餐，它不仅能提高饱腹，而且能在人体长时间未进食后补充能量，因此一顿营养丰富的早餐很重要，它既能让我们白天精力充沛，也能让我们的身体更健康，所以大家千万别忽视早餐哟。 我们身边不少中老年人， 生活很节省，早餐比较单一， 常常用馒头、油条、稀饭、甚至是前一天剩下的饭菜来对付早餐， 让本就不太好的身体更糟了， 因此中老年人的早餐不能将就，早餐一定要重视起来，吃对吃好才能让我们的身体更健康。

馒头、油条、稀饭等等营养元素少， 大多数属于细粮，是低质量碳水，而早上是人体吸收营养效率最佳时期，因此银发朋友们的早餐一定要多花点心思，应该多元化一点，才能让人体吸收到更多的营养，会更有益于健康。一顿营养丰富的早餐应该包括三大要素： 碳水化合物（也就是我们常说的主食）、蛋白质（鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白质食物）、维生素和膳食纤维（包括新鲜的蔬菜或水果）等多种营养， 下面就给中老年人推荐一道美味又营养的早餐---番茄鸡蛋面。

面条是我们生活中常见的主食， 是我们身体所需能量的主要来源之一，能为我们身体提供能量，它制作简单又便捷，且软烂易消化，深受人们的喜爱，不过为了更健康，我们可以将普通面条换做粗粮面条，如： 玉米面、荞麦面、鸡蛋面等，让营养更丰富。鸡蛋作为人类最好的营养来源之一，被称为“全营养食品”，是早餐当中不可缺少的，其蛋白质含量高，氨基酸的组成比例接近人体需求，营养专家都建议每天吃一个鸡蛋，以保证蛋白质摄入。再搭配上少许新鲜的蔬菜或水果，如这番茄， 能补充维生素C、矿物质和膳食纤维等， 能增强免疫力，保护心血管、延缓衰老，让我们摄入的营养更均衡。

这三样食材煮在一起，营养成分能够相互补充，增强彼此的营养价值，面条劲道，汤汁香浓，开胃又解馋，营养又饱腹，一次吃2碗都不过瘾，特别适合牙口不好的中老年人吃。建议中老年：早餐别马虎，少吃馒头和粥，多吃它，简单营养又美味，不妨多做给父母吃几次吧。

【番茄鸡蛋面】

原料： 玉米面条 1把 鸡蛋 2个 番茄 1个 生抽1勺 葱花 少许 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入少许油，将鸡蛋液倒入， 煎至定型后划散成小块先盛出来备用； 4. 锅中留少许油，将番茄块放进锅中翻炒至微微出汁； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 加入1勺生抽上色； 7. 炉子的另一锅烧锅开水，将玉米面条放进锅中去煮； 8. 番茄鸡蛋炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味； 9. 待面条煮至六、七成熟时捞出放入番茄鸡蛋中继续煮上一分钟至面条九成熟即可；

10. 盛入钵中， 撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 选用了玉米面条代替了普通面条， 你也可以选用荞麦面、全麦面、菠菜面等； 2. 先做“鸡蛋炒番茄”， 炒时可以加入多一点的水炖煮成汤； 3. 在另一炉上将面条煮至六、七成熟， 再将煮过的面条放入鸡蛋番茄汤汁中继续焖一下，这样更易入味； 4. 注意面条只需煮到九分熟， 避免煮熟的面条太过软烂。