食客总是有无限的潜力。为了经常吃到自己喜欢的食物,他们总是愿意花更多的时间去探索它。经过几次尝试,他们终于做出了我认为最好吃的干炸猪里脊肉。配上自制的盐和胡椒粉再合适不过了,不比在饭店吃差。
第一步:我们先准备食材。将里脊肉250克切成厚片,用斜刀切成较厚的条状,下锅。小米椒用刀切片,花椒切成清水浸泡,大葱用斜刀切成片,生姜切成姜片。
第二步:将生菜一根一根地用清水浸泡,加入2克盐,通过加盐,可以更好的去除生菜中的农药残留。
第三步:现在腌制里脊肉,加入2克盐,2克鸡粉,5克料酒,3克蚝油,倒入葱姜片,用手腌十分钟,让里脊肉肉条腥香可口。
第四步:接下来调酥皮面团,准备一个小锅,倒入100g玉米淀粉,50g面粉,淀粉和面粉的比例为2:1,这样烤出来的口感更酥脆,而且水分不多容易重获
第五步:加入2克食盐,倒入2克白醋,将鸡蛋打散,倒入适量的水用勺子快速拌匀。搅拌成糊状后,倒入5克植物油,再次搅拌均匀。
第六步:材料准备好,把里脊肉煎一下,锅里的油烧热,油温50%热,油面冒一点烟,先把里脊肉裹上淀粉糊包好再放锅里一条一条,中火煎3分钟左右,炸至里脊微黄,捞出调油。
第七步:油温升至70%热,将里脊放入锅中煎约1分钟,炸至里脊金黄酥脆,捞出调油备用。看镜头,里脊肉的颜色很诱人。
将洗净的沙拉放在盘底,然后将炸好的里脊放在沙拉上面,撒上盐和胡椒粉,两面放上切碎的红辣椒花即可上桌。这道香脆可口的炸里脊肉就做好了,味道棒极了。
准备好所需食材:绿豆芽300克,韭菜2条,红薯粉3汤匙,盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1撮,甜辣酱1匙。
第二步:根据你打算喂多少人来调整绿豆芽。购买时要注意食材是否新鲜。尽量购买新鲜的食材,购买后用清水清洗,以去除绿豆芽中的豆芽。
Step3:红薯淀粉又称红薯淀粉,质地非常松软可口。将洗净的绿豆芽倒入盆中,韭菜切小块一起倒入。
第四步:加入一些调料,盐和味精少许,胡椒粉少许即可。稍微混合材料,倒入红薯淀粉,用棒子搅拌均匀备用。
第五步:平底锅烧热少许油,倒入材料,尽量均匀的铺开材料,让受热均匀。稍煎片刻后,翻面至两面微金黄即可上桌。
第六步:吃的时候可以根据自己的口味加入少许甜辣酱,一道非常简单美味的家常菜就做好了。
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