椒盐猪里脊，酥脆美味下酒好菜，家常绿豆芽炒韭菜，营养好吃

食客总是有无限的潜力。为了经常吃到自己喜欢的食物，他们总是愿意花更多的时间去探索它。经过几次尝试，他们终于做出了我认为最好吃的干炸猪里脊肉。配上自制的盐和胡椒粉再合适不过了，不比在饭店吃差。

第一步：我们先准备食材。将里脊肉250克切成厚片，用斜刀切成较厚的条状，下锅。小米椒用刀切片，花椒切成清水浸泡，大葱用斜刀切成片，生姜切成姜片。

第二步：将生菜一根一根地用清水浸泡，加入2克盐，通过加盐，可以更好的去除生菜中的农药残留。

第三步：现在腌制里脊肉，加入2克盐，2克鸡粉，5克料酒，3克蚝油，倒入葱姜片，用手腌十分钟，让里脊肉肉条腥香可口。

第四步：接下来调酥皮面团，准备一个小锅，倒入100g玉米淀粉，50g面粉，淀粉和面粉的比例为2:1，这样烤出来的口感更酥脆，而且水分不多容易重获

第五步：加入2克食盐，倒入2克白醋，将鸡蛋打散，倒入适量的水用勺子快速拌匀。搅拌成糊状后，倒入5克植物油，再次搅拌均匀。

第六步：材料准备好，把里脊肉煎一下，锅里的油烧热，油温50%热，油面冒一点烟，先把里脊肉裹上淀粉糊包好再放锅里一条一条，中火煎3分钟左右，炸至里脊微黄，捞出调油。

第七步：油温升至70%热，将里脊放入锅中煎约1分钟，炸至里脊金黄酥脆，捞出调油备用。看镜头，里脊肉的颜色很诱人。

将洗净的沙拉放在盘底，然后将炸好的里脊放在沙拉上面，撒上盐和胡椒粉，两面放上切碎的红辣椒花即可上桌。这道香脆可口的炸里脊肉就做好了，味道棒极了。

准备好所需食材：绿豆芽300克，韭菜2条，红薯粉3汤匙，盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1撮，甜辣酱1匙。

第二步：根据你打算喂多少人来调整绿豆芽。购买时要注意食材是否新鲜。尽量购买新鲜的食材，购买后用清水清洗，以去除绿豆芽中的豆芽。

Step3：红薯淀粉又称红薯淀粉，质地非常松软可口。将洗净的绿豆芽倒入盆中，韭菜切小块一起倒入。

第四步：加入一些调料，盐和味精少许，胡椒粉少许即可。稍微混合材料，倒入红薯淀粉，用棒子搅拌均匀备用。

第五步：平底锅烧热少许油，倒入材料，尽量均匀的铺开材料，让受热均匀。稍煎片刻后，翻面至两面微金黄即可上桌。

第六步：吃的时候可以根据自己的口味加入少许甜辣酱，一道非常简单美味的家常菜就做好了。