“惊蛰吃三宝，春天无病扰”明日惊蛰，指哪3宝？ 再忙也别忘了吃

惊蛰已过数日，此时初闻蛙鸣。

如同喜爱风月，不必追问官私。------《闻蛙》 （宋）赵蕃

时间飞逝， 明日就迎来了二十四节气中第三个节气--惊蛰，这时气温回暖、春风和煦、阳气上升、 春雷初动，发声启蛰，雨水增多，万物萌发，一声春雷叫醒了万物，惊蛰节气标志着仲春时节的开始。 惊蛰极其尽管天气转暖, 但冷空气活动频繁, 气温时高时低，”倒春寒“时有发生， 大家一定要注意”春捂秋冻“， 同时饮食上也要做好调整，注重疏肝理气、清热润燥， 顺应节气来养生。 老话说，”惊蛰吃三宝，春天无病扰“， 明日惊蛰，是指哪3宝？ 再忙也别忘了给家人吃。一起来看看吧。

第一宝： 多吃新鲜的时令绿色蔬菜， 新鲜的时令蔬菜富含大量的维生素、矿物质、膳食纤维等多种迎， 多吃既能补充人体所需的营养， 还能疏肝气，健脾胃，如： 菠菜、春笋、荠菜、芹菜、茼蒿、芦笋等。

推荐菜谱【香菇菠菜】原料： 菠菜 香菇 生抽 油盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中所含的草酸；

2. 烧热锅放入少许油，将香菇片放进锅中翻炒两下，加入1勺生抽翻炒上色；

3. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第二宝：多吃些富含优质蛋白质的清淡食物， 优质蛋白含有丰富的氨基酸，能够促进肝脏细胞再生与修复， 增强免疫力, 起到保护肝脏的功效，如：鱼、鸡蛋、牛奶、海鲜、豆制品等。

推荐菜谱【春笋木耳炒鸡蛋】原料： 鸡蛋 春笋 黑木耳 生抽 油盐

制作：1. 烧锅水加入1小勺盐，将春笋片放进锅中焯煮五分钟，去除春笋中所含的草酸及涩味；

2. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用； 烧热锅放入少许油，将鸡蛋液倒入锅中煎至定型后划散成小块先盛出来备用；

3. 烧热锅放入少许油，将焯好的春笋片放进锅中翻炒几下；

4. 加入焯好的黑木耳放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽翻炒上色，再加入少许盐调味，最后放入炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。

第三宝：多吃些新鲜的水果， 惊蛰节气乍暖还寒，气候非常干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，这时不妨多吃些有利于润肺止咳、滋阴清热等水果，如： 梨子、甘蔗等； 还要多吃些富含维生素C的水果，如：弥核桃、橙子、柑橘等，富含大量的抗氧化物质，为肝脏提供必要的营养成分，有补肝护肝的功效。

推荐菜谱【雪梨莲子百合银耳羹】原料： 雪梨 银耳莲子 百合蜂蜜

制作：1. 将干莲子和百合混合洗净后用冷水浸泡； 将干银耳用冷水浸泡软备用；

2. 将泡软的银耳剪成小片后放入炖盅中，加入泡好的莲子和百合，再将雪梨去皮后切成小块放入炖盅中；

3. 加入适量的水；

4.加盖后放入电炖锅中，大火炖煮四十分钟，炖煮好后待其微微凉后加入少许蜂蜜融化即可。