无论解冻的肉是什么类型,都不要将其直接浸泡在水中。记住3条提示,以节省时间、品尝和保持新鲜
转眼间,2021年就到了,春节也不错,不少人家也开始准备一些年货了。其中,各类肉类缺一不可,但对于肉类的保鲜来说,只能将肉类冷冻在冷冻层中,才是最好、最优的保鲜方式。
但是冻肉容易,解冻是比较麻烦的事情。毕竟很多人都在解冻。你会发现,直接用冷水解冻需要很长时间,而且很有可能肉被泡得没有血水。然而,用热水解冻,不仅外面的肉会显得微熟,里面还是冻得像石头一样。那么今天想和大家聊一聊如何更好更快的解冻冻肉。
秘诀一:解冻铝制品
很多人应该都知道金属的导热性可以帮助肉很好的解冻,但是其中最好的金属是铝。而且解冻的方法也很简单。你只需要准备一个铝锅,把它倒过来。之后只要把处理好的肉放在锅上,再拿出另一个铝锅把肉煮熟即可。熔化。
技巧2:用淡盐水解冻
虽然说不能直接用纯净水解冻,但是使用淡盐水是个不错的选择,不仅因为淡盐水可以起到一定的杀菌作用。这是因为淡盐水本身比清水更能解冻肉,但需要注意的是一定要等盐完全溶解在清水中。再把要加工的肉放进去加工,这件事就能又快又好地解决了。
技巧3:冷却和解冻
这种解冻方法需要将肉从冷冻层中取出,并在时间允许的情况下(例如前一天晚上)将其放入冷藏层中。由于冷藏层的温度,不仅可以使冻肉解冻更均匀,而且自然解冻的肉的口感和营养也得到最好的保存。还有就是冷藏温度一般在0度左右,这个温度不容易滋生细菌,所以这是我个人比较喜欢的解冻方式。
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