“雨水三不吃，吃了春难安”，今日雨水，3不吃指啥？要懂得忌嘴

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。

最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。-------唐·韩愈《初春小雨》

时间过得飞快，今天我们迎来了中国传统的二十四节气中第二个节气---雨水，随着雨水节气到了， 气温逐渐回暖， 雨水增多，大地万物开始复苏。不过早春季节交替， 气候变化无常，时常出现“倒春寒”，这时一定要注意“春捂秋冻”， 还要顺应时令调整好饮食和生活习惯，以适应这种季节变化。常言道：“雨水3不吃，吃了春难安”， 今日雨水，“3不吃”究竟指什么呢？ 记得叮嘱家人忌嘴，一起来看一下吧。

第一种： 不吃生冷食物， 在雨水时节，大地开始回温，人体内阳气也逐渐旺盛起来，这时如果生冷食物容易损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹痛腹泻等症状，很易伤脾胃，影响气血运行，不利于身体健康。

第二种：不吃酸味食物，雨水节气乍暖还寒，气温虽回暖但雨水增多，肝脏充盈容易损脾胃，这时酸味食物不要吃或者少吃， 这是因为酸有收涩作用，不利于体内春季的阳气升发和肝气的疏泄。

第三种： 不吃反季食物，老话说，“不时不食”，这时中国饮食文化精髓的所在，就是吃到了季节新鲜上市的食物，而反季节蔬菜一般都是温室中种植的，不少人为了添加了大量的生长素，这些反季食物不仅营养不算佳，而且价格也比应季菜高，得不偿失。

雨水时节，空气湿润，又不燥热，正是养生的好时机，那么雨水节气多吃什么好呢？ 下面推荐三种食物，一、时令的绿色蔬菜； 二、新鲜的芽菜； 三、甘味食物， 建议提早了解一下。

一、时令的绿色蔬菜， ”春养肝“， 而中医认为“绿色”入肝，这时顺应时令多吃新鲜绿色蔬菜，如：韭菜、菠菜、荠菜、茼蒿、西兰花等，不仅新鲜美味，还营养极其丰富，既能补充营养，还能养肝健脾，适合春季养生食用。

推荐菜谱【菠菜炒虾仁】原料： 菠菜 1把 鲜虾1盘 姜末 少许 料酒1勺 淀粉1小勺 油盐 少许

制作：1. 鲜虾去壳后挑出虾线，加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料腌制三分钟捞出备用；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜种所含的草酸；

3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色；

4. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒两下，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。

二、新鲜的芽菜， “春吃芽”， 雨水节气，也是春雨充足的日子里，正是各种芽菜盛产的时候，它们吸收了天地的精华，营养极其丰富，吃芽菜既能促进生长的活力，还有助于消化、还能滋养脾胃和肝脏的健康，芽菜的品种多样：豆芽菜、豌豆苗、枸杞芽、香椿芽春笋等，错过了要等上一年。

推荐菜谱【白玉菇炒豆苗】原料： 豆苗 1盘 白玉菇1小盒 蒜 少许 油盐少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香，加入白玉菇放进锅中翻炒至微微发软；

2. 加入洗净的豆苗放进锅中翻炒，至微微变色后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

三、甘味食物， 雨水节气待到来，气温变化大，降雨增多，肝火旺，容易上火导致脾胃减弱， 所以饮食上要”少酸多甘“，甘即为甜，多吃甜味食物来滋补脾胃,如： 红枣、山药、 小米、糯米、 胡萝卜、 红薯、 南瓜、桂圆、栗子等，来养肝健脾, 平安健康过春天。

推荐菜谱【红薯红枣小米粥】原料： 小米 1小碗 红枣 1把 红薯 1个

制作：1. 将洗净的小米和红枣放入电饭煲中， 红薯去皮后切成小块放入电饭煲中；

2. 加入适量的水，注意煮粥时水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下电饭煲上煮粥的功能键，时间到， ”红枣红薯小米粥“就煮好了。