春天不懂吃这菜太亏了，一降脂，二杀菌，三增强免疫，鲜香又味美

二月，冬去春来季节交替，这时虽然气温回暖但昼夜温差大，且春季乍暖还寒, 天气变化反复，容易引起人体受凉，诱发流感、咳嗽等春季常见的多种传染病， 尤其是身体机能较低下的中老年人和孩子， 千万别放松警惕， 要做好“春捂秋冻”，保持健康生活方式，有规律的饮食起居， 坚持合理的锻炼，同时还要保持均衡饮食，来提升自身的免疫力，抵抗疾病的侵扰，少生病 。

春天养肝正当时，这时因为肝气旺盛而升发， 春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”，就是要少吃点酸味食物，多吃点辛甘味食物，不妨多吃些辛温发散的大葱、青蒜、香菜、韭菜等。 青蒜不仅给配料，也可作为主材， 含有大量的蛋白质、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、辣素等营养成分，能促进消化、开胃健脾, 还具有杀菌消炎的作用，能预防流感; 还可降血脂、降血糖等功效，不懂吃太亏了。

菌菇的营养丰富， 有着“免疫力之王”的美誉，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、多糖、粗纤维等多种营养，味道鲜美，常吃具有增强免疫力、降血脂降血糖、排毒养颜、保肝养肾等功效。杏鲍菇就是其中的一种，富含18种氨基酸，高营养、低脂肪，营养又便宜，好吃不长肉。 而千叶豆腐是一种高蛋白的食物， 含有优质的蛋白质及大豆卵磷脂，能给人们补充营养，健脑益智、强身健体、增强免疫力等功效。 将三种食材炒在一起，鲜美营养又便宜，提升免疫力，建议中老年人要使劲吃，腿脚有劲精神足少生病。一起来看看这道菜的具体做法吧。

【青蒜杏鲍菇炒千叶豆腐】

原料： 杏鲍菇 1根 千叶豆腐 1块 青蒜 2根 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入千叶豆腐进锅去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 3. 加入杏鲍菇片放进锅中翻炒几下； 4. 加入少许生抽翻炒上色； 5.加入少许盐调味， 翻炒均匀； 6. 加入准备好的青蒜翻炒至变色；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 先用少许油将千叶豆腐片的双面煎至金黄，以便千叶豆腐能入味； 2. 放入杏鲍菇片放进锅中翻炒， 加入少许生抽翻炒上色； 3. 将食材炒熟后加入盐调味， 再加入青蒜翻炒变色即可。