教你区分猪蹄的前后蹄，方法简单，学会不被“忽悠”
类别：美食分享
发布时间：2023-05-15 12:45
猪蹄，从猪脚延伸到腿部，又称“圈蹄”。人们餐桌上的美味佳肴。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低，可以增加皮肤弹性。是一种非常实惠的“美容食品”，受到很多人的喜爱。猪蹄的做法有很多种，比如蘸猪蹄、清蒸猪蹄、清蒸猪蹄等。无论哪种烹调方法，猪蹄都很好吃。
大家都知道猪有四只脚。不经常买菜的人可能会认为前后蹄是一样的，没有区别。猪的前蹄和后蹄其实有很大的区别。前蹄会更细，瘦肉和筋也更多。大多数人喜欢吃前蹄，后蹄脂肪较多。那么如何区分前后蹄呢，一起来看看方法吧，学会了就不会错了。
首先，在选购猪蹄的时候，我们首先看的就是猪蹄筋。猪的前蹄和后蹄差别很大。最简单的方法是看猪蹄的横截面。如果有明显的筋，那么这种猪蹄就是前蹄，吃起来比较有嚼劲。如果看不到筋，那就是猪的后蹄。好吧，它不再那么有嚼劲了。
第二种方法是看猪蹄的形状。买的时候仔细看就知道了。猪蹄从外面看比较弯，肉比较肥，那么这就是前蹄，而猪的后蹄比较直，不能弯曲，所以可以用这种方法来鉴别。
记住这两种方法，就很容易区分猪的蹄子哪个是前蹄，哪个是后蹄。前蹄的筋较多，比较适合蒸或蒸。它吃起来更有嚼劲，味道更好。后蹄比较肥，蒸的汤很好吃。
前蹄的价格较贵，后蹄较低。如果您学会区分猪的前蹄和后蹄，您就不会被使用后蹄的零售商给您上前蹄的钱所愚弄。你怎么看待这件事？欢迎您发表评论。
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